近くを通るだけで いい臭いがしますよね
その 屋台のいか焼きを Ｐ’ｚのサイドメニューで出していますが
私が試行錯誤して作った
いか焼きのタレのレシピを伝授します
ご家庭用に作りやすい量で表示します
あくまで私が作ったレシピですので
味覚が 合う 合わない は あると思いますが
ご了承下さい
しょう油＝250ｃｃ
日本酒＝90ｃｃ
砂糖＝180ｇ
ハチミツ＝40ｇ
おろししょうが＝17ｇ
これを鍋に入れて
よく混ぜる
火にかけて
沸騰させる
沸騰する直前に
ウィンナーコーヒーのように
泡が溢れそうになるから
すぐに弱火にして
溢れるのを回避してください
そこから
弱火で煮込んでください
時々混ぜながら
茶色い泡を確認し
茶色い泡が黒くなって
トロミがでてきたら
火を止めて終了
冷ましたら 出来上がり
焼いた鶏肉とかにも よく合いますよ