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枝豆を流水で洗った後、上下の両端をキッチン鋏等で切り落とし、塩をひとつまみまぶして表面のうぶ毛を擦り落とす
2
鍋にかぶるくらいの量の水を入れて沸かし、残りの塩も入れ、沸騰したら1の枝豆を入れ、約3分茹でる
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茹で上がったら湯切りをして、ざるに広げて並べ、うちわ等で仰いで素早く冷ましたら、出来上がり！
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2015/0618話題入感謝☆つくれぽしてくださった皆様、ありがとうございます♪
コツ・ポイント
枝豆の両端を切る事により、中まで塩の味が入り、美味しくなります！
枝豆の表面に塩をまぶして擦り落とす事により、うぶ毛が取れて口当たりが良くなり、茹で上がりの色も鮮やかに仕上がります！
塩は、枝豆：塩＝5：1（100gに対して、塩20g）です
このレシピの生い立ち
色んな枝豆の茹で方を試した集大成をまとめてみました♪ちなみに、枝豆は鮮度が命です！買って来たら、すぐ茹でる事をお勧めします♪
ネットより抜粋。