猫ソムのワインな話 ｖｉｎｔａｇｅ23

 

http://beauty.geocities.jp/auberge_de_makoto/_gl_images_/aoc.gif 多くのワイン本が生む　読者への誤解

ほとんどのワイン本には　フランスにおける
ワインの品質分類として　ピラミッドを描き
上からＡＯＣ（原産地呼称法　４６％）
ＡＯＶＤＱＳ（上質指定ワイン　１％）
Ｖｉｎ　ｄｅ　Ｐａｙｓ（地酒　２５％）
Ｖｉｎ　ｄｅ　Ｔａｂｌｅ（テーブルワイン　２８％）
としている
これが　まさにＡＯＣワインはテーブルワインよりも高級で
美味しい　というイメージを与えているのは否めない
確かに値段が高いのは事実
しかしはっきりいわせてもらうと　ＡＯＣワインとは
単に原産地がどこであるかを証明しているだけで
それがテーブルワイン含む　他のワインよりも
美味しいとは限りません

なぜ値段が高いのか？
ＡＯＣを名乗るには　その原産地だけでなく
ある程度の規定をパスしなければならないから・・・
シャンパンが一番いい例です
（ｖｉｎｔａｇｅ１２参照）
もちろんブランド化されてしまったという
影響も大きいんでしょうが・・・