猫ソムのワインな話 ｖｉｎｔａｇｅ16

 

http://beauty.geocities.jp/auberge_de_makoto/_gl_images_/img10205026257.jpg ブルゴーニュ編　４
コート　ドール県は
「黄金の丘」
という意味です
まさにブルゴーニュを・・
いやフランスを・・・
いやいや世界を代表する
超１級品のワインの宝庫
これがラフィット　ラトゥール有する
ボルドーに匹敵するといわれる
所以だと思います
北のニュイ地区では赤が
南のボーヌ地区では白が・・・
詳細は略しますが
シャンベルタン　ボンヌマール　グランエシェゾー
ラ　ターシュ　リシュブール・・などなど
かのロマネコンティはもちろん
ヴォーヌロマネ村のもの
全てピノノワール１００％
ブルゴーニュではボルドーのシャトーと異なり
１つの畑を多くの農家が分有している
同じ畑でも作り手（＝ドメーヌ）に
よって味が異なるのはこのため
また１つの畑が２つの村に
またがるのも珍しくない