猫ソムのワインな話 ｖｉｎｔａｇｅ14

 

http://beauty.geocities.jp/auberge_de_makoto/_gl_images_/w7806730.jpg ブルゴーニュ編　２
幾つか葡萄を紹介しましたが
日本によく出回るＡＯＣワインの葡萄品種を
覚えるのは極めて容易です
なぜならブルゴーニュでは
他の地方と異なり　単独の葡萄でワインを
造るのが特徴となっているからです
しかもＡＯＣと肩書きのつく高級ワインなら
赤なら　ピノノワール
白なら　シャルドネ
と覚えてしまってもいいくらいです
最近ではシャブリ地区に　サン　ブリ　という
新しいＡＯＣができここは　珍しく
ソーヴィニヨンブランを使った白のＡＯＣです
また　マイナーなＡＯＣでは
ブルゴーニュ　パス　トゥ　グラン　が
ガメイとピノノワール　３分の１以上と
なっています