今日のお弁当です

今日のお弁当です

豚肉のスパイス炒め

たまご焼き

ピーマンとしらたきのオイスターソース炒め

《ピーマンとしらたきのオイスターソース炒め作り方》

したらきは、さっとゆでてザルあげ。ザルの中でハサミで短く切り、テフロンのフライパンにあけたら、水分をとばすように煎り付けます。

続いて繊維を断ち切るように細切りにしたピーマンと、みじん切りのしょうがを加えて炒め合わせオイスターソース中心に、酒少々、醤油少々、こしょうで味をつけます。

火を止め、ごま油を加えて出来上がりです。今日は、えのき少々も加えてみました。

しらたきをしっかり煎り付けると、水っぽくならず味もしみこみやすいです。

油も最後に加えると、油はねなしで朝はラクです。

ピーマンは、お弁当には、繊維を切る方向に切るのがおすすすめ。早く火が通ります。

しょうがは、香りを出すというよりも味を感じるようにすると、お弁当によく合います。なので、途中で投入します。

肉なしなのに、ボリュームを感じてご飯がすすむおかずです。ぜひ作ってみてくださいね～。

このところ涼しいですね。よい一日をお過ごし下さいませ。＾＾

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