はたらきもののびせいぶつ
今日もスッキリしない朝でした。
どんよりとした雰囲気で一日がスタート。
本日は少々用があって朝から金沢へ。
高速で約１時間の道のりですが、
雨や雪にほとんど降られることなく、金沢に到着。
用件を済ましてお昼過ぎには武生へ。
お昼からはとあるお客様をお迎えしました。
このお客様、ピロールとは全く関係のないところで
お会いする機会が何度かありまして。
そんなこんなで一日が過ぎて参りました。
と言うことで本日は”いつもの風景”はありません。
すいません。
さて今晩は働き者の微生物のお話を伺いに出かけてきました。
ピロール君の場合は、
シアノバクテリア（らん藻）という微生物が土の中の微生物たちと一緒に、
田んぼや畑の中で活躍して美味しいお米や、野菜を作るのです。
今回のお話は土の中から飛び出して、人が欲しがるものを作る微生物の
お話です。
欲しがるもの、それは年末年始の必需品、
そう、お酒です。
今日はお酒、その中でも日本酒ができるところ、
要するに”酒蔵”を見学してきました。
タクシーに乗って着いたところがここです。
福井県、と言うより世界の日本酒、梵で知られる
加藤吉平商店 さんを見学させていただきました。
お酒と言えばやはり
タヌキさんのもお出迎えいただきました。
酒蔵は現在フル稼働中。
普通は入れていただけないのでしょうが、
社長様自らが案内そして酒造りの説明をして下さいました。
タンクに仕込まれたお酒では、
酵母がまだまだ元気で、炭酸ガスをプクプク。
醸造タンクから直接いただいたお酒は、
酒蔵でないと頂けない何とも言えない味でした。
出番を待つお酒の貯蔵庫です。
写真では伝え切れません、壮観です。
氷温でも長期熟成でまろやかさを出すのだそうです。
酒蔵全てを見せていただき、
”夏子の酒”の場面が一つ一つ思い出され、
お酒造りの醍醐味が少しわかったように思いました。
藏見学が終わったら次はお楽しみ、
利き酒の会。
梵さんが醸造されているお酒の中から約１０種類を試させていただきました。
米の磨き具合、作り方、絞り方、熟成方法などの違いで
味が全く違います。
こんなに違うとは思いませんでした。それぞれがきちんと個性を持っているのです。
参加者それぞれに好きなお酒を聞いてみると、
人それぞれ、十人十色でしょう。
これぞ日本文化、ですね。
大事にしておかないと、日本人の魂までもが、
外国の持って行かれてしまうのでは？？？？
お酒は米文化の一つです。
（けっしてアメリカの米ではないです）
良いお酒を飲んで日本文化を守ろうではありませんか？
By Pyrrol君