パンの奥深さ

おはようございます、ぴょぬたです

はいっ！！

やっとこさ朝～です♪

昨日焼いたパンです。

ホントふわふわで美味しかった～

昨日ふと思ったんですけど。。。

焼きたてパンを次の日食べる時

熱々を冷ましてから

ビニール袋に入れて保存するんですが

パン屋さんって大量にあるパンを

どうやって保存、保管してるんでしょう？？

オーブン庫内に入れるのかな～

今回の成形パン

生地の配合が

私の理想のふわふわ～にすっごく近くて

かなり嬉しいです♪

成形パン自体をあまり作らないから

もっと美味しく出来るのかも知れないけど。。。

でもでも

今回のは９０点！！

くらいのふわふわ～～～

な仕上がり

お菓子作りをしてると

材料の分量や

何を入れたらこうなる。。。

これを多めに入れたらこういう食感になる。。。

等

大体は分かるんですが。。。

パンにも

そういうことが言えて

前はあれが少なかったから重い感じになったのかな～

とか

これが入ってないとふわふわ度が全然違う

とか

もう課題は山のようです

生地の配合研究にも

力を入れないと！！

と

朝から張り切るぴょぬたなのでした

では

また次回