コーヒーセミナー

１１月１３日(日)　　　　　晴れのち曇り

スターバックスコーヒーセミナーに行ってきました　

今回は　『美味しい入れ方編　クリスマスバージョン』

かわいらしいねぇ！

店長さん直筆のウェルカムボード　

今回の進行役のSさん(結構イケメン･･･でもお写真はありません）

前回とは違うブラックエプロンさんだーと思ったら

11月から店長として配属されたそうです。

華々しい経歴、そして　コーヒーに対する情熱を語ってくださいました。

他にサブで　お二人のブラックエプロンさんがついてくださいました。

（この地域にブラックエプロンさんがこんなにいるなんて知らなんだ・・・）

最初に

トフィーナッツラテと

クリスマスツリーパイが振る舞われました

今回のセミナーのポイントは

美味しく入れるための基本を学ぶこと。

ざっくり言うと

・　正しい分量・・・・・・粉と水の割合は多すぎても少なすぎてもダメ

・　豆の挽き具合・・・抽出器具に合った挽き方　

・　水・・・・・・・・・・・・・不純物のない新鮮な水　軟水が良い

・　鮮度・・・・・・・・・・・挽きたての豆がベストですが　長期保存する場合は冷蔵ではなく冷凍で

この４つがポイントだそうです　

３種類のコーヒーを飲み比べ　香りや味わいの違いをお勉強しました。

うん、確かにどれも違う味わいなんだけど・・・

上手く言い表せないのがシロウトの悲しいところ。

次はお楽しみのフードペアリング　

コーヒーは　スターバックスクリスマスブレンドです。　

でました　　クランベリーブリスバー！！

（この間のランチでは　セミナーで絶対出ると思って

食べるのガマンしたから・・・）

生地に　オレンジピールやシナモン、ホワイトチョコレートなどを練り込んであり　クランベリーがトッピングされたしっとりしたケーキです。このまま食べても美味しいですが　やや甘すぎるかな～・・・っていうところを　クリスマスブレンドが緩和して　お口の中で見事なハーモニーを奏でる逸品　

クリスマス（・・・だけに限らず）料理やデザート　それぞれにふさわしいコーヒーがあるなんて。

今まで考えてもみなかったけどね～。

これからはチョット頭をよぎるかもね～。

話術に長けた店長さんの軽妙な(？)トークで　あっという間の２時間。

和やかにセミナーは終了しました。

今回のお土産は

グラタン皿とクリスマスブレンド100㌘

クリスマスパーティーしなくっちゃ、ですね　　

＊＊＊今日のぴょこ＆ちゅてたん　時々メイ一家＊＊＊

ふんふん　コレがコーシーというモノか。