ぴょん in the garden -4ページ目
こんばんわ、ぴょんです
先日、
ずっと気になっていたエアロプレスを
遂に手に入れました！
行きつけの、堺のディアカップで
お安く売ってたので衝動買いしてしまいました
北欧のカフェでよく使われているらしく
今、一番注目されている？コーヒー器具です
使い方は独特ですがシンプル
中挽きくらいの豆をシリンダーに入れて
撹拌してから1分ほど蒸らすだけ
これはひっくり返して蒸らすやり方です
雑味が減るらしいです
上のキャップの中には
紙フィルターがセット済です
カップを被せて一気にひっくり返します
この瞬間がドキドキしますが、
慣れたら簡単です
ゆっくり上から抑えて
抽出したら出来上がり！
こんなん出来ました
味はプレスともドリップとも違います
豆の挽きかたと分量で
いろいろな淹れかたが出来るみたいなので
いろいろ試してみます
さらに、
マウンテンで豆を買ってきました！
ゲイシャ旨すぎます(´∀｀)
こんばんわ、ぴょんです
大阪狭山市の焙煎香房シマノへ
行ってきました
生のままで豆を大量に置いている
なかなか斬新なお店です
見てるだけてワクワクしますねー(ﾉ´▽｀)ﾉ
イチオシのコスタリカ スウィートベリーを購入
写真のコーヒーはモカマタリの試飲です
これも美味しかった
注文を受けてから焙煎されるので
しばらく待ちます
早速、さっき飲んでみましたが、
めちゃくちゃ旨いです
ゲイシャ以来の感動ですね
また伺うことになると思います(´∀｀)
こんにちわ、ぴょんです
この間のお休みに
すね肉を使った本格的な
ビーフシチューに挑戦しました
なぜか、ビーフシチューは男の料理的なイメージ
なので、頑張ってみました！
まずは前日に赤ワインに
すね肉と香味野菜を漬け込みます
生肉サラダw旨そう( ´∀｀)
赤ワインちょっと足りなかった・・・
翌日、お肉を引き上げてよく拭いておきます
岩みたいな見た目に
しっかり、炒めます
旨そうな香り
肉と一緒に漬け込んでた野菜を炒めて
ふきんで絞ったエキスとワインを鍋に入れ
そこに、ブイヨン、ブーケガルニと
自家栽培のローズマリーを投入し肉を煮込みます
圧力鍋欲しい！
最低2時間は煮込まないと
肉が柔らかくなってきたら
他の具材を入れます
デミグラスソースを1缶入れました
とろみとこくが足りないので
ブラウンルーを自作します
小麦粉をバターで炒めるだけ
簡単です！
ルーを入れたら
味を整えて、とろみがついたら完成！
旨い！
