2017年12月13日掲載
2025年2月8日改訂・再掲載
和名：コルクガシ
英名：Cork Oak
学名：Quercus suber
分布：地中海西部沿岸・アフリカ北部・ヨーロッパ南西部。
樹高：20m 直径：1.5m 常緑高木
地中海地方西部の丘陵に自生する。日本には1879年に持ち込まれ、本州（関東南部以西）・四国・九州の太平洋沿岸の暖地に僅かに植栽される。
葉は葉身7cm。長楕円形で鋸歯があり、裏には毛が生えている。
地中海性気候地域では冬に一定の雨が降るが、夏は雨が少ない。小さくて硬い葉は乾燥への適応と考えられており、このような樹種を硬葉樹という。硬葉樹には他に、オリーブやユーカリなどがある。
日本の瀬戸内海沿岸地域は降水量が少なく、乾燥するという点で地中海性気候と類似している。この地域で多く見られるウバメガシを、硬葉樹の一種とする見方もある。
花は5月頃に開花し、どんぐりは12～1月に熟す。
堅果は大形で細長く、長さ3～4cm。殻斗は鱗片状で反り返る。堅果は食用となり、炒ってコーヒーの代用とする他、イベリコ豚の飼料としても利用される。
樹皮は灰色で、コルク質が厚い。種小名のsuberはコルクの意味である。樹皮は燃えにくく、防火・断熱効果がある。
ポルトガルやスペインではコルク生産用として栽培され、樹皮の形成層を残して外層を剥ぎ取る。剥ぎ取った跡は暗赤色である。樹皮は剥がしても徐々に再生し、生きている組織を傷めることはない。樹齢25年ほどでコルクが採取できるようになり、9～12年周期で厚さ4～5cmのコルクが採れる。1本の木から10回ほどコルクが採取される。
幹は通直せず、低い所から枝分かれする。寿命は約250年である。葉はウバメガシ、幹はアベマキに似た印象がある。
神奈川県横浜市元街小学校のコルクガシ。この木は1879年、日本で初めて植えられたコルクガシである。
気候が合わないのか、日本では枯れてしまうことも多い。しかし、耐寒性はあり、定着すれば－17℃まで耐えるという。
【変種】
・Quercus suber var.occidentalis
半落葉性の変種。耐寒性があり、栽培されるコルクガシの大部分はこの変種である。
【交雑種】
・ヒスパニカナラ 学名：Quercus×hispanica
コルクガシとトルコナラの天然種間雑種。ヨーロッパ南西部に分布する落葉高木で、樹高30mになる。‘Lucombeana’が最もよく普及した品種である。