フランスでのウエディングケーキといえば、クロカンブッシュですね♡
プチシューを高く積み上げてキャラメルでコーティングしたものをクロカンブッシュと云います。
ハロウィンの季節だったので、パンプキンをクロカンブッシュの周囲にアレンジ ＆ シューはキャベツを表しているということで、抹茶をベースにグリーンに・・・
このプチシュー 一つ一つがお二人を支えて下さっている皆様を表します。
高く積み上げれば積み上げる程 お二人の結婚生活は実り多く 豊かになると云われています。
西欧では、赤ちゃんはキャベツ畑から生まれると云われていたということから 子孫繁栄や豊穣祈願をこめてキャベツに似た形のシューを高く積み上げたと云われています。
クロカンブッシュはナイフでなく、はさみでカットするんですよ♪
以前、御新郎が美容師さんだったので、じゃ お仕事用のレザーでカットしましょうか？とご提案したら
「それが良い！」となりまして、未使用のレザーをご用意してケーキカットを行ったことがありました♪
お二人ならではの想いを込めたケーキを是非リクエストしてみて下さいね。