美味しい、つまみを紹介します。日本テレビの、秘密の県民ＳＨＯＷで、
でましたが、北海道の道東、釧路市の人たちが昔から食べている、魚。
糠サンマ・糠ニシン・糠ホッケ。作り方は簡単で。米ぬかに塩を混ぜ合
わせる、そして魚全体にまぶし。数日つけ混むだけ。糠の味が魚に浸
み込んだら、食べごろです。保存食にもなるしとても美味しいんです。
みのさんも絶賛していましたね。特にサンマが美味しいんです。
ポイントは、あまり塩っ辛くしない、糠の味をしっかり浸透させることです。
道東の釧路方面では、鹿肉料理もかなり盛んらしく色んな所で見かける
ようになりました。自分も以前に知り合いからいただき、食べたことがあり
ますが、豚肉や、やや品質の下がった牛肉のような感じがしました。
イメージ悪くなったらどうしょう。皆に怒られますね。とても美味しかったに
変えましょう。うん。
ついでの話ですが、秋、今盛んと上がっているサンマにブランド名がある
の知ってました？。釧路産には、大黒島サンマと言うブランドがあるんで
す。とても大きく脂の乗りもすごいんです。自分も見た事無かったんです
が、それは素晴らしいお姿で、味も贅沢な味で、とても美味しいんです。
またつづく。 キャッツクロー私は風邪を引いたことがありません
ウイルスに強いキャッツクローを飲んでいると風邪をひきません。
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