Vegan Diet

今日は仕事のミーティングにゲスト・スピーカーが来てくれました。

Whole Foodsで研修を受け、実際にベガン・ダイエットを実践している方が、プレゼンテーションを行ってくれるというもの。

作ってくれたものは、朝食にピッタリな、オートミールにリンゴやオレンジジュース、チアシードを混ぜたものと、キヌアにグリル野菜やヒヨコマメが入ったサラダの2種。

こちらがオートミール。

作っている時はどうかと思っていたけれど、食べたら美味しい

オレンジジュースとリンゴで甘みも十分です。

混ぜるだけなので、レシピも載せましょう

これは前日の夜に作り置きできるので、忙しい朝にはもってこいの一品です

そして、2品目はこちら。

これは、正直言って私好みではなかった…パイナップルが入って甘かったから…けれど、私はキヌアは好きなので、キヌアと豆と野菜でサラダにすれば美味しいと思います。

でも、ちょっと思ったのは、少しだけオイルが入ればもっと美味しいかも。

彼女はオイル・フリーにこだわっていたけれど、オイルも少しは使わないとガサガサお肌になっちゃいそうですもんね…😅

だけどやっぱりベガン・ダイエットも取り入れてみようかな、と思いました😝

身体に良さそうなものは大好きなので。

あ。

ちなみに、仕事仲間はみ～んなロコなので、どうもこういう食生活には向かなさそうでした。

後でキャラメルポップコーンと大きなクラッカーをみんなでパリパリ頬張ってましたよ

原爆と少女のお話

水曜日の夜、近くのお寺でとあるイベントがありました。

2歳で被爆し、12歳で白血病のために亡くなった禎子さんについてのお話を聞く催しです。

「禎子さん」というのは、日本人には割と知られている、千羽鶴を折り続けて完成を見ることなくこの世を去った広島の被爆者の女の子です。

今回、禎子さんのお兄様がマウイまでいらして、貴重なお話を聞かせてくださる、ということで、お寺には70人ほどの人が集まっていました。

お話はCDにまとめられていて英語で聞くことができました。

禎子さんが病気に苦しみながらも、両親や周囲を思いやる気持ちから弱音を吐かなかったこと、ただひたすら願いを込めて折り続けた鶴の話などを聞かせていただきました。

禎子さんの甥にあたる男性の歌も聴いた後、実際に禎子さんが折った鶴や彼女が白血球の数を記したノートなども見せて貰って、会は終了しました。

とても小さな折り鶴は針を使って折ったものだそうです。

貴重なお話が聞けて良かったです。

昨日の火曜日は、仕事が終わった後にお友達と待ち合わせてワイルクのスティルウェルズでランチして来ました😋

ランチにしようか、ケーキを食べようか迷いましたが、お腹が空いていた私は卵のサンドイッチを食べることに。

手前がwheat bread のエッグサラダ・サンドイッチ、シーザーサラダが付いてます😘

見た目以上に大きなサンドイッチで、半分食べたらお腹がいっぱいになりました😙

奥に見えるのはお友達のキッシュ、こちらはロールみたいな丸いパン付き。

キッシュはふわっと優しい味

このパンもバターフレイバーがあって美味しかったです

いつもいろいろな話題に事欠かない私達ではありますが、この日はいつも以上にガーリーな話題で盛り上がり、楽しい時間を過ごすことができました。