胡桃味噌巻きマントウ

先日のお昼に胡桃柚子味噌マントウを食べました

miyuki12さんの「胡桃入り大葉味噌で☆包子」
を参考にさせていただきました

puty母は紫蘇巻き味噌が大好きです
胡桃、味噌、砂糖、胡麻を同量づつ混ぜて

紫蘇で巻いて揚げると最高です

今回の味噌は紫蘇の代わりに柚子皮を刻んで入れました

マントウの生地はホームベーカリーでこね
発酵後適当な大きさに広げ
太白ごま油を塗った上に味噌を少し乗せ
クルクル巻いて、切って蒸しました

やっぱりお手本のような綺麗な形になりませんね

もう少し味噌を緩めにして、全体に塗った方が良さそうです
でも味噌味は美味しいです
ほんのり甘いマントウによくあいます

後は大根餅と白菜スープ

以前台湾で買った金萓茶を入れて飲茶のお昼でした