おでんと菜飯はセットでこれは名古屋人の母の鉄則だとか
でも知ったのは最近
昔からそうだったと言うんだけど記憶にないんです
おでんはよく作ってくれました
大鍋で丸一日は煮込むので、食べられるのが待ち遠しくて
菜飯もよく食べましたが
セットだったとはつゆ知らず
菜飯の作り方は簡単で
大根の葉を細かく刻み、さっと茹でて、ぎゅっと絞る
塩と大根葉を炊いたご飯に混ぜ込むだけ
せっかくなので昨晩は
おでんと菜飯を作って食べました
ほうれんそうのお浸しも添えて
おでんは一昨日から煮込んでいるので
良く味が染み込んでいました
我が家は大根、じゃがいも、蒟蒻、人参、玉子
お肉は鶏か牛すじ、練り物を少し
こんなおでんです、今回は鶏で
竹輪だけは食べる直前に入れました
この竹輪とイカ天は豊橋の「ヤマサ」のものです
なぜか練り物を食べなかった二男が
ここの竹輪を食べてから練り物好きになりました
子供の頃のことですが
それくらい、この竹輪、美味しいんですよ
生で食べないと勿体ないけど
冬場はあったかいのも食べたいし
だから、さっと煮ています
