ゴーヤのかき揚げと蒸し芋

ゴーヤは苦いものですが

その苦味が得意でない時は

玉ねぎと一緒にかき揚げにしたらいいですよ

料理好きな母に教わりました

もう一つ、母のオススメは蒸し芋

母はジャガイモとサツマイモを蒸して常備しています

その蒸しジャガ、皮をむいて

厚めのスライスを油多めにしてフライパンで焼くと

カリッとして美味しいんです

ピーマン、母のベランダのミニトマトと一緒に炒めました

ベランダで作るミニトマトは皮が固いし酸っぱいとかですが、焼くと大丈夫でしたよ