イサキのアクアパッツァとパスタ ジェノベーゼ

昨晩は家族合作のお料理でした。

まずイサキ、先月ですが和歌山湯浅沖で釣ってきて、下処理したのは夫。鱗もきれいに取ってくれました。

野菜のナス、ピーマン、ズッキーニ、ミニトマト、イエローパプリカは男性陣が主体で育てている家庭菜園から。

アスパラガス、インゲン、森の木ファームの椎茸は福良マルシェで購入。

そして、料理したのは嫁anzy＆putyです。

うちのアクアパッツァは魚をフライパンでこんがり焼いてから野菜を入れて蒸し焼きにするだけ。フライパン一つで簡単にできるので嬉しいメニューです。

でも今回はハーブ類を入れ忘れました。庭のローズマリーかオレガノを使えば良かった。次に登場して貰いましょう。

そして、もう一品はパスタ ジェノベーゼ。こちらは庭のバジルをたっぷり使い、松の実、クルミ、チーズはぺコリーノ ロマーノを混ぜ合わせ、息子作のニンニクのコンフィで仕上げています。

みんなで作ると楽しいし、ちょっと手間のかかる料理にも挑戦できますね。