ブヒっ。

ちょっと前のお話ですが、無性にとんかつが食べたくなり、帰宅時間が遅いのに、作っちゃいました…。

料理は揚げ物系は苦手な私パパプッチ。

私の性格なんでしょうか、一瞬、一発勝負や手早くというのが、苦手なんです(笑)

じっくり、じっくり煮込んでいくカレーやシチューの煮込み系は好きなんですけどね。
あとでじっくり自分好みに調整していけますからね♪

でも今回は挑戦してみました。
だって無性にとんかつが食べたいのですブヒっ。

お肉屋さんで三元豚の分厚いロースを厚み指定で(確か3、４センチ)購入し、それを叩いて脂身に切り込みを入れ、塩胡椒をし、小麦粉をつけ、溶き卵をつけ、パン粉をつけ、揚げましたよ…。
ふぅ～、疲れたブヒ…。


んでも今回は成功でしたブヒブヒ。

今まで、生焼けや揚げすぎばかりだったけど、油から取り上げて余熱で中まで火を通す事をネットで知り、やってみたら成功しました！
(はい。そんな常識的な事も知りませんでしたブヒ。)
あと小麦粉はしっかりはたき落として、パン粉はギュッと押し付けるとお肉と衣に隙間が出ないそうです。

中はやわらく、ジューシーでしたしねブヒ。
やはり三元豚、脂身が甘いブヒ。ブヒ。とんかつはロースがいいブヒ。

塩とゆず胡椒でいただき、どろどろの濃いとんかつ用ソースをキャベツにもたっぷりかけて熱々のご飯といただきました。しかもご飯おかわり…。。はい、これでまた体重が…。(笑)

え？共食い？
ブヒっ？(笑)

おっ、プッチよ。キミもとんかつ色だね(笑)
あきれるプッチ…。(笑)
おしまい。

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