こんにちは。
オーストラリアは、ゴールドコーストより、ナチュラルフードコーディネーターのMissaです。
今日のお仕事は6時半から午前中でおわり、私の中ではすでに、1日も終わりそうな気分。
さて今日のブランチはスムージーにしたかったけど、こちらに変更。
寒くなってきて、スパイスの出番がふえてきました。
オーガニックのキャベツと、ケールをターメリック、クミン、コリアンダーで軽くいためたもの。
酵素は46～48℃ほどの温度で破壊されてしまうので、調理する場合は低温でサクッと加熱します。
野菜がしなっとなれば、もう充分。
フリーレンジエッグの目玉焼きでタンパク質を。
アーユルヴェーダでは薬効として、少なくとも2,500年前から主に消化器や肝臓障害、炎症、また関節炎を治療するために使われてた、ターメリック。
記憶力、集中力の向上に加え、さらにクルクミンが脳内の炎症を抑える働きをするために、アルツハイマー病やうつ病の予防になるともいわれてます。
様々な効能をもつターメリックは、日本ではウコンとして知られてますが、オーストラリアでは、ターメリックラテでも、最近知られているようですね。
カレーだけでなく、あったかいスープにいれたり、ターメリックライスにしたり、野菜いためにいれたり、用途は様々。
1日の摂取量の目安は1.5～3gが適量です。
さて、今日は夕方のマッサージまで、お家でのんびりします。タンボリンから戻り、少し風邪気味なので、身体をやすめたいなーと。今日の午後に、はいってたミーティングをキャンセルしてしました。これは来週に延期。(すいません
)
)身体の声に耳を傾け、こんなときは無理をせずに、休息も大事です。無理をして、あとになって、周りに迷惑をかけてしまうことは、したくないので。
熱をだしたりすることも、時にはありますが、それは体の中の毒素をだしている証拠。お薬などで痛みを抑制せずに、そこはありがたく受け止めて、自分の身体と向き合い、いたわってあげ、デトックスすることが大事だと思います。
タンボリンでゲットしてきた、美味しいハーブティーに癒されます♡
ティーについては次の機会に。
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