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埼玉県比企郡で小さな小さなお菓子屋を
営んでます。 お店はなく、
保健所の許可を得た工房で製造し
委託販売やオンラインショップで
販売しております。
着色料を使用しないマカロンと
ふんわりシフォンケーキに
とろーりクリームの入った
ふわとろ生シフォンを販売しております。
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今日はマカロンがうまく焼けない
などと言ってましたが、
ある事をしたら割れは解消はしました。
マカロンが割れる主な理由は下火が強いから。
でも、うちのオーブンは下火加減は調整できません
なので1番下の段に鉄板を入れました。
本日は時間オーバーで一種類しか焼けなかったけど、これで他の生地も焼ければ良いなぁ、、、と思いながらまた別の野菜パウダーを使ったら、また違う結果があるんだろうな、、