12月の中ごろ とある飲み会がありまして
オーガニックでベーキングパウダーをまである事を知りました。
まずはケークの土台
そしてこちら
そしてクリームに使うのは
そこでなんとオーダーメイドケーキを作りませんかという展開になり（だいぶ経緯をはしょりましたが、、、（笑）
今思案中です。
というか、案はほぼ決まり試作を作ったりしているところです。
まず、プレゼントする方が食に関してしっかりした考えをお持ちの方なので、材料をまずオーガニックで揃えられるか確認。
まず、生クリームとチョコレートがオーガニック食材で手に入るのかすらも分からなかった私、
とりあえずオーガニックの物を扱う食材屋さんへ、、、、。
とりあえず使うメンツはこんな感じです
色々考えた案でこれが良さそうかなぁ、、、
そのケーキを食べる方が大人な方たちで
あまり重たいケーキは、、、と言うことですので土台もふわっと軽く そしてさっぱりした物が良かろうと思い買い揃えた材料です。
まずは卵！
卵は味を左右するものの、ケーキの形状にはあまり影響がないので大丈夫じゃないかなぁと思います。 色々な生産者さんの卵が置いてあり 何が違うのか、、、などと考えながら これを選んでみました。
普段作るケーキにもこめ油を使っていますので、油はこめ油を選びました。
そして小麦粉
普通の小麦粉は本当に色々な種類があって、それぞれクッキーに向いているとか、シフォンケーキに向いているとか ある位なので オーガニックの小麦粉で思う通りのケーキが作れるのか、、、
試作してみないと分からない。
売り場にも麺づくりに向いているとか ガレットに良いとか色々な小麦粉があり、
製菓用にふんわり膨らむと書いてあるこちらを選びました。
そして砂糖
仕上がりにかなり影響を及ぼす砂糖です。
私の数少ない経験の中でも 色々と失敗 成功があります（笑）
割とどんなスーパーでも売られている てんさい糖だと 今回私が求めている食感にはならないので
サッと溶けると書いてあるこちらを試しに買ってみます。
こちらのお砂糖
喜界島の粗糖は使った事があるけど
このザラメタイプというのは、、、
上手く溶けてくれるかなぁ
先ほど出てきたベーキングパウダーは使いません（笑）
今回はベーキングパウダーを使用しなくてもフワフワになるので。
こんな面々でお菓子を作っていきます。
生クリームは、、、
実は買いに行った日がクリスマス翌日で生クリームは売り切れでした