今日の長男の朝ごはん。
ごはんをちょっぴりにして、豚ミンチでたっぷり肉そぼろと炒り卵の２色丼。
【材料】
豚ミンチ…100ｇ
ラカントＳ…小１
糖質ゼロ酒…大１
しょうゆ…大１
しょうがチューブ…２cmくらい？
粉末だし…少々
タマゴ…１個
塩…少々
だし道楽…少々
【作り方】
フライパンにラードを3cmくらい出して、豚ミンチを炒めて、色が変わって来たら調味料を入れて煎り付ける。
違うフライパンで塩とだし道楽を入れた卵を炒り卵にして、
ごはんを持った丼に乗っけたらできあがり。
朝はこういうのがいいのかも。これだったら、全部食べてくれました。
ごはんちょっぴりの丼メニューにはまりそうです。
そして、もう一品はひじき煮
これレンチンでできるんですよ。
先日プレゼントしてもらった石釜オーブンレンジ
これについてたレシピ本に、ひじき煮があったんです。
へぇ～レンジで、ひじきが炊けるんだって思って、トライしてみました。
５分メニューっていうのがあって、
５～６分でできるんですよ。
戻したひじきと細く切った人参、うすあげ、調味料を入れてレンチンでできあがり。
これ簡単。
これから暑くなってくると、キッチンにこもって料理してるとしんどくなっちゃうけど、
これなら楽ね。
ちょっと硬めのひじきになっちゃったけど、
あとは調味料を調整したらOK.
ひじきを煮たら、ひさしぶりに京都江部粉のひじきブレッド食べたくなっちゃいました。
作ろうかな？