昨日は、京都江部粉糖質制限パン ベーシック講習に行ってきました。
今回で３回目。
前回、
の抜歯の手術の日程と重なったために参加できなかったので、復習という形で前回のベーグルも教えていただきました。
そのベーグルがコレ
めっちゃふっくらとしておいしいの。
ベーグルって初挑戦！
ケトリングってどんなふうにするんだろう？って、前からきになってたので、
わくわくしながらチャレンジ。
糖質オンのベーグルには、お湯の中にモラセスっていうのを入れるんですね。
ネットでチェックしてみると、
モラセスを使うと、ベーグルがつやつやになるらしい。
皮のぱりぱり感もでるのかな？
今回は糖質制限なのでラカントSで。
シナモンロール
シナモンロールといえば、くるくるの渦巻き状のものにアイシングたっぷりって感じだけど、
今回教えてもらったのは、
ジャムローズ？の成形でよくみる形。
そっか！こういうのもアリなんだと発見でした。
このほうが食べやすいし、これいいですよぉ～
何度か、大豆粉や、オーツブランミックスでシナモンロールを作ったことあるんですが、
そのとき、なかなかきれいな渦巻きにならなかったり、巻いたところが離れたりして
見た目わるっ！って感じだったけど、
これならおしゃれだよねぇ～
さすが！利野先生です。
ランチはクリスマスパーティー♪
テーブルクロスも紙ナフキンもクリスマスカラーで素敵♪
鶏肉とキノコのレモンソース
クリームチーズの盛り合わせ＆ピタ
ほかにも、ラタトゥユとドライトマトのオリーブオイル漬けがあって、
糖質制限といえども、
これだけおしゃれなランチがいただけるってうれしいですよね。
糖質制限をしているとどうしても、
食事の色がじみ～な感じになりがちだけど、
少しのカラフルな野菜を使うことで、素敵な食卓なりますね。
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