南部小麦で作ったパン、膨らまなかった。と　低糖質ばんごはん。

こんにちは。

今日はいいお天気になりそうですね。

先日、南部小麦をいただいたので、
ホームベーカリーおまかせのパンをやいてみました。

出来上がりはコレ。

ちょっと塩が多かったのも気になるのですが・・・
そのせいかな？

それとも南部小麦のレシピとしてはしっぱいかな？

甘味があっておいしいと話題の粉なんだとか。
南部小麦は中力粉っていうのもちょっと気になるので、
いろいろ検索して、
中力粉のレシピを使って挑戦してみたのですが・・・

そして再度挑戦。
今度は、ホームベーカリーについてたレシピ本で
全粒粉のレシピを参考に・・・
ただ、強力粉がなかったので、
足りない量をグルテンと、小麦ファイバー、ふすま粉で代用したんですが、
これも、ふくらみ足りず、
底はぐちゃーとなっちゃって、水分が足らずに回りきらなかったんでしょうか。

新しい粉に挑戦するって難しいよね。

昨日のばんごはん。

低糖質ハンバーグ

おからサラダ

野菜スープ

ハンバーグに入れるパン粉の代わりは、おから皮。牛乳の代わりに豆乳。
これで低糖質に。

おからサラダの味付けには、マヨネーズとちょっぴりのシュガーカットゼロを入れて、
チリペッパーでアクセントをつけて。
ハンバーグ作った時の溶き卵が1/2個分あまってたので、
スクランブルエッグにして、混ぜ込みました。