小麦ファイバー入り全粒粉パン、ふわふわ

こんにちは。

今日もいいお天気です。
日曜日には雨のようです。そのあとめっちゃ寒くなるようなので、
体調管理には気を付けないといけませんね。

昨日、全粒粉パンをまたまた焼いてみました。

ふすま粉をいれるといいというので、
前回やってみましたが、
あらびきふすまじゃなくって、細かいタイプだったので、
そのせいなのかわかんないけど、
ふすまの香りが強いような気がします。

ふすま粉のにおい、ちょい苦手なんですよね。
ほんわり香るくらいにしたいんだけど、
なかなか難しい。

今回は、前回のふすま粉50gのうち、30gを小麦ファイバーにしてみました。

イーストはサフを使って、
ホームベーカリーの全粒粉コースで。

ふわふわです。
切ってみるとこんな感じ。

上のほうは、気泡が大きくって、下のほうは詰まった感じですよね。
この気泡、生地改良剤ｂｂｊというをいれてみたので、
このせいかもしれませんね。

でも、やっぱり、ふすまの香りが・・・

今度は小麦ファイバーだけでやってみようかな？

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tetoteに出品中です。

ブログ久しぶりになっちゃいました。

最近、50肩？も痛みがひどくって、
膝も痛いし、左手の小指も痛いような動かしにくいような感じで、
何するのも嫌になるくらい。

急にさむくなったからかな？とも思うんだけど、
なんかへんなんだよね。

こういうときって、何もしたくなくなるんだけど、
何もしないとよけいに痛みもひどくなるようで・・・

そろそろtetoteに出品する作品を作ろうかな？って思ってます。