今日は朝からすごい風です。
台風の影響なんでしょうか？
昨日は暑かったんだけど、パンがもうまったくなかったので、
仕方なく大豆粉パンをやきました。
今回はアマゾンで購入したパイオニア企画のグルテンと大豆粉を使って。
アマゾンは、商品によっては送料無料になるのがうれしいですよね。
パイオニア企画のグルテンもそのひとつ。
そして、ついでに大豆粉も購入しました。
これね、あわせ買い対象といって、アマゾンが発送する商品金額2500円以上になると
購入できる商品なのです。
パイオニア企画の大豆粉は初めてです。
どんなふうに焼きあがるか、においは気になるか、
不安ながら焼きました。
生地づくりは、ホームベーカリーにお任せして、
そのあと、15分のベンチタイム後、１斤用のパン型に入れて、発酵40度４５分、
焼き180℃で10分、170℃で25分。
で焼きあがったのがコレです。
ローストしたくるみを入れたんだけど、
きれいにならなくって、まばらですが・・・
スライスしてみるとこんな感じ。
においもそれほど気になりませんでした。
焼き上がりはふんわりした感じでしたが、
１日たつとやっぱり閉まってきますよね。
生地ができたときには、いつになくふんわりとしてて、扱いづらいくらいだったんだけどねぇ
焼くと・・・やっぱり、大豆粉パンだな・・・って
小麦ファイバーいれると違うのかな。
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