今日のランチは
大根の明太子卵とじあんかけ風
お試しか！の帰れま１０でつるとんたんのランキング１位で紹介されてたメニュー、
おいしそうでしたよね。
でも、うどんなんて糖質制限では食べれないし・・・
ということで、
マネして、つくってみました。
麺は、大根。
この本↓に、麺もどきのひとつに、大根が紹介されてました。
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もっとしんなりしたら麺らしいんでしょうけど、めんどくさくって・・・
【材料】
水…300ml
白だし…20ml
大根…100ｇ
冷凍していた蕪の葉…大匙３
明太子…１腹
卵…１個
サイリウム…小さじ１
【作り方】
（下準備）太目の千切りにした大根に塩をかけてしんなりさせておく。
鍋に水と白だし、大根を入れる。
沸騰したら、冷凍してた蕪の葉と、ほぐした明太子を入れる。
溶き卵にサイリウムをいれて混ぜて、ちょっととろったしたものをかけて卵とじのできあがり。
器に盛ってちょっと残しておいた明太子をトッピング。とろみをつけるにはサイリウムだよね・・・と思って、
溶き卵にサイリウムをまぜてみました。
ほろほろとした感じで、とろみはあまり出ませんでした・・・
やっぱり、大根は大根でした・・・うどんにはほど遠いですね。
もっとながーく切って、塩をかけてしんなりするまで時間を待てばいいかも
また、チャレンジです。