ジャガ芋が、芋で、芋の、芋った。

梅雨時のジャガ芋の保存方法に悪戦苦闘しております。

畑に穴を掘り、わらを敷き、芋を置き、わらをかぶせ、土をかぶせて風が通らないようにする。
という方法か、いわゆる洞窟（横穴）に入れるのがベストだと聞きました。
それができないので、良く乾燥させた後に段ボールに入れて風通しの良い場所に保存してます。

それでもまぁ梅雨の影響だったにしても、腐ってくるのなんの・・・・・。
匂いも出てくるし、もったいないしで時間を作って戦ってきました！


腐れた部分をとり、綺麗なところだけを蒸かします。
その後軽くマッシュ（潰す）して、500gずつ袋に入れて保存。

まぁ腐った芋はかなりくさいわ、消毒の関係で普通の水道水（普段は浄水器の水）使ったら一発で手が荒れるわ、匂いに釣られてコバエが入ってくるわで大変でした。
それでも！　大事なお野菜を無駄にしたくない一心でした！

そして出来た数、現在26袋（13kg）。　　廃棄した重量、およそですが20kg。
腐る傾向出てきているけど未処理の物、10kg以上。
今のところ何ともない芋、30kg程。


何ともない芋は、種芋も兼ねているので実質量が少ない・・・！！


明日明後日からまた連日雨が降るっていうし、なんとか生き延びてくれぇ！！


そんな中でこんな物を発見。

芯まで赤いジャガ芋！

うちの変わり種のジャガ芋が2種類と思っていたら、実は3種類あったらしい。
どうもデストロイヤー（グラウンドペチカ、赤と黒のまだら模様で中は黄色）に混じって、レッドムーン（表面が赤一色で中まで赤い）がいくつかあった様子。

いずれにせよ、くされた側に入っちゃってるという悲劇（梅雨前に掘った方がいいと知らなかったという人災）。
これは保存に回さず昨日の晩ご飯になりました、うまかったです！！



話しのネタは変わるのですが、畑の横に綺麗なわき水があります（直にはのめません）。
そのおかげか、ブユが山盛り飛び回ってるんです。
なんていうか、かゆいじゃなくて痛い！
畑に来る場合、曇りの日とか夕方には完全防備じゃないとひどい目に遭いますね。
刺されなくても、30秒毎には顔面に突っ込んできますからね（＾＾；


っさ、今日も畑でバリバリ作業するぞ！！