今日４時頃からケーキ作りを始めました。
毎度おなじみロールケーキなのですが、少しだけ途中経過を写真に撮ってみました。
ロールケーキ生地は、今回紅茶と抹茶のミックスティーです。
↓そしてこちらが今回作りました、自分の畑で取ってきた栗を使ったマロンクリーム。
・・・・・・・・・ん？ サツマイモ餡はどこに行った？？
生クリームと合わせて芋クリームにするって昨日書いたよね？？
なんていいつつ生地が焼き上がりまして（簡略化しすぎですか？）いざロール巻きしようという写真を撮りました。
こんな感じ。
なんと手前（中心部分）にサツマイモ餡登場です！
最初はサツマイモ餡も混ぜてしまおうかと思ったのですが、あえて別々にしてみました。
理由は楽しみたかったからです！！
そして巻き上がりまして・・・・・そこからさらに冷やす！
そして冷えたらカット！！
これ端っこの方なのでわかりにくいのですが、中央左下にサツマイモ餡が見えます。
そう・・・・マロンクリームだけで食べる場所と、MIXして食べる場所とで２つの味を味わいたかったんです！！
結果端っこを試食した感じ大・成・功!!
以前の課題であった生地の柔らかさの調節もばっちり。
全体の甘さも、砂糖を控えめにサツマイモと栗の自然の甘さでカバー！！
以前より砂糖が３割減で優しい味に仕上がりました♪
うぅむ・・・・・過去１番の出来かもしれない！！ なんて2回に１回は思ってます。
おいしい食材を使えばこそ・・・！！ おいしく活かそうと思いもします。
自分で畑をして、食材の本当のありがたみをしればこそ本当にそう思うようになりました。
自然の優しさに感謝！！
ブログを見てくれている人にも感謝！！
さぁ・・・・・有り難うという言葉をかけて、もっとおいしくなっていっただきま～～っす！！
あ・り・が・と・う！！