★ 12月限定企画 ★ 豚の解体と生ハム作り 
トスカーナの田舎にあるＢ＆Ｂで12月クリスマス前に2回、
NORCINO（豚の畜殺人、豚肉屋）の指導の下、自家用の豚肉加工品を造ります。
添加物は塩や胡椒、天然のハーブなどを使います
化学的な調味料は一切使いません！
こちらはｲﾒｰｼﾞ画像です。
開催日：12月のクリスマス前、極寒の週末（土曜日の早朝～日曜日夜まで）
参加者の予定が決まれば確実な日にちを確定します
保存食として造るもの：
i salami,サラミ、le salsicceサルチッチャ、le finocchione,フィノッキヨーネ、,i capocolliカポコッロ、i prosciutti,プロシュットクルード、,le spalleスパッレ、la soprassataソプラッサータ、
食事はこんな感じ：
ランチでは・・・i fegatelli 肝臓を網脂で巻き、ローリエで味付け
（新鮮なときに味わう一品！美味）
le bistecche 豚肉のステーキ
ディナーでは・・・bruschette condite con olio nuovo
ブルスケッタで新オリーブオイルを味わう
※ルチアーノが今がんばってオリーブ摘みをやっています～～。
si cuoce alla brace il costoliccio e le bistecche
豚のアバラとステーキの炭焼き
もちろん食事には料理にぴったりのキャンティ赤ワインがつきます～～！
豚はその場で殺すのではなく、既に殺され、血抜きされたものをフォンテディジャーノまで
持ってきます、体験はそこからのスタートとなります。
ご興味のある方はお問い合わせ下さい
フレア ツアーズ
トスカーナの田舎にあるＢ＆Ｂで12月クリスマス前に2回、
NORCINO（豚の畜殺人、豚肉屋）の指導の下、自家用の豚肉加工品を造ります。
添加物は塩や胡椒、天然のハーブなどを使います
化学的な調味料は一切使いません！
こちらはｲﾒｰｼﾞ画像です。
開催日：12月のクリスマス前、極寒の週末（土曜日の早朝～日曜日夜まで）
参加者の予定が決まれば確実な日にちを確定します
保存食として造るもの：
i salami,サラミ、le salsicceサルチッチャ、le finocchione,フィノッキヨーネ、,i capocolliカポコッロ、i prosciutti,プロシュットクルード、,le spalleスパッレ、la soprassataソプラッサータ、
食事はこんな感じ：
ランチでは・・・i fegatelli 肝臓を網脂で巻き、ローリエで味付け
（新鮮なときに味わう一品！美味）
le bistecche 豚肉のステーキ
ディナーでは・・・bruschette condite con olio nuovo
ブルスケッタで新オリーブオイルを味わう
※ルチアーノが今がんばってオリーブ摘みをやっています～～。
si cuoce alla brace il costoliccio e le bistecche
豚のアバラとステーキの炭焼き
もちろん食事には料理にぴったりのキャンティ赤ワインがつきます～～！
豚はその場で殺すのではなく、既に殺され、血抜きされたものをフォンテディジャーノまで
持ってきます、体験はそこからのスタートとなります。
ご興味のある方はお問い合わせ下さい
フレア ツアーズ