★ スペルト小麦のサラダ ★
イタリアでは、日曜日（5月24日）は３５℃でした
本格的な夏がもうやってきた？？と感じるほど暑かった
暑い日には冷たい穀類系サラダがいいですね
今回のラファエラ料理教室はスペルト小麦を使ったサラダ、
サラダといっても、にんじんやセロリを含めた野菜に
さっと火をとおして、味をまろやかにしました
よってラファエラがフライパンの中で混ぜています
（真夏には、さっぱりさせる為、生野菜をあわせます）
出来上がりはこんな感じ！バジリコをあわせていただきました
前回の料理教室ではおいしいスープを頂きました
スープをとった後に柔らかな牛筋肉が茹で上がり！これをうまく使う料理
としてポルペッテです！今回はジャガイモと一緒に。
日本のコロッケのようですが味付けはイタリアン！ハーブが効いて
めちゃうまでした
リコッタチーズのチャンベッローネ
こちらもおいしく出来上がりました
このほかには写真を撮り忘れましたが、マリオの庭にあるボリジ（borragine)の
若葉のフライを食べました、これがうまかった！軽く、山菜のような味です
ボリジは星型の青い花、今いろんなところで見かけます、
美しい花はサラダ、ドルチェの飾り用として使われているようです
美味しそうでしょう・・・・
夏休みにイタリアへ料理の勉強にでかけませんか？
コース詳細はコチラで⇒プチ留学
イタリアでは、日曜日（5月24日）は３５℃でした
本格的な夏がもうやってきた？？と感じるほど暑かった
暑い日には冷たい穀類系サラダがいいですね
今回のラファエラ料理教室はスペルト小麦を使ったサラダ、
サラダといっても、にんじんやセロリを含めた野菜に
さっと火をとおして、味をまろやかにしました
よってラファエラがフライパンの中で混ぜています
（真夏には、さっぱりさせる為、生野菜をあわせます）
出来上がりはこんな感じ！バジリコをあわせていただきました
前回の料理教室ではおいしいスープを頂きました
スープをとった後に柔らかな牛筋肉が茹で上がり！これをうまく使う料理
としてポルペッテです！今回はジャガイモと一緒に。
日本のコロッケのようですが味付けはイタリアン！ハーブが効いて
めちゃうまでした
リコッタチーズのチャンベッローネ
こちらもおいしく出来上がりました
このほかには写真を撮り忘れましたが、マリオの庭にあるボリジ（borragine)の
若葉のフライを食べました、これがうまかった！軽く、山菜のような味です
ボリジは星型の青い花、今いろんなところで見かけます、
美しい花はサラダ、ドルチェの飾り用として使われているようです
美味しそうでしょう・・・・
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