またまた、ラファエラのイタリア料理レッスンメニューをご紹介！
夏に向けてイタリアへ料理の勉強をされたい方が増えてきました。
やはり食には皆様敏感ですし、特にスローフードなイタリアでは
食材にもこだわるというか、自家菜園者は増えています。
そんなラファエラ宅では、ご主人のマリオが毎日自家菜園に楽しんでいます。
マリオの自家菜園は今年も元気いっぱい！
寒い時期に種から芽を出させて苗になった野菜を
地植えする時期になりました
トマト、なすなどの夏野菜です
今年もおいしいトマトに期待しています
お土産としてちょうだいする日本手ぬぐいはマリオの畑仕事の額の汗止めに
活躍しています、みなさんありがとうございます。
日本手ぬぐいは頭に巻ける長さと上質な綿が心地よいと
大評判、どの手ぬぐいもマリオにとってもよく似合ってます、
先日、私がラファエラ宅に伺った際に、おみやげとして日本のスイートコーンと春菊の種をプレゼントしました。
早く収穫できればいいな～
さてさて・・
昨日のレッスンメニューです
－手打ちパスタ タリアテッレ
ズッキーニとサルシッチャとトマトソース
－鶏肉のトマト煮こみ
－フェンネルのオーブン焼き
－イチゴのティラミス
メインの鶏肉は一羽で用意、さばき方からレッスン！
トマトで煮込む前にはお肉から水気を抜き
ハーブで味を付けてからトマトで煮込みます
イチゴは細かく切った後、オレンジの絞り汁やリキュールで
味をつけ、前日にレッスンしたスポンジケーキをのせ
果汁をしみ込ませます（スポンジケーキの代わりにビスケットもよい）
その上にクリームを乗せて冷やせばイチゴのティラミス
のできあがり、イチゴは今が旬、フレッシュなティラミスになります
手打ちパスタの今回のソースは
たまねぎを炒めサルシッチャを加え、揚げたズッキーニと
フレッシュミニトマトを加えたもの
とってもおいしかった！
茹でたフェンネルを切りオリーブオイルとパルメザンチーズを
乗せてオーブンで軽く焼きます
ラファエラの料理はとても美味しいですよ！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こちらは過去の料理レッスンのメニュー集です！
イタリアへ家庭料理を習いに行ってみませんか？
コース詳細はコチラ ⇒ 美食・プチ留学
夏に向けてイタリアへ料理の勉強をされたい方が増えてきました。
やはり食には皆様敏感ですし、特にスローフードなイタリアでは
食材にもこだわるというか、自家菜園者は増えています。
そんなラファエラ宅では、ご主人のマリオが毎日自家菜園に楽しんでいます。
マリオの自家菜園は今年も元気いっぱい！
寒い時期に種から芽を出させて苗になった野菜を
地植えする時期になりました
トマト、なすなどの夏野菜です
今年もおいしいトマトに期待しています
お土産としてちょうだいする日本手ぬぐいはマリオの畑仕事の額の汗止めに
活躍しています、みなさんありがとうございます。
日本手ぬぐいは頭に巻ける長さと上質な綿が心地よいと
大評判、どの手ぬぐいもマリオにとってもよく似合ってます、
先日、私がラファエラ宅に伺った際に、おみやげとして日本のスイートコーンと春菊の種をプレゼントしました。
早く収穫できればいいな～
さてさて・・
昨日のレッスンメニューです
－手打ちパスタ タリアテッレ
ズッキーニとサルシッチャとトマトソース
－鶏肉のトマト煮こみ
－フェンネルのオーブン焼き
－イチゴのティラミス
メインの鶏肉は一羽で用意、さばき方からレッスン！
トマトで煮込む前にはお肉から水気を抜き
ハーブで味を付けてからトマトで煮込みます
イチゴは細かく切った後、オレンジの絞り汁やリキュールで
味をつけ、前日にレッスンしたスポンジケーキをのせ
果汁をしみ込ませます（スポンジケーキの代わりにビスケットもよい）
その上にクリームを乗せて冷やせばイチゴのティラミス
のできあがり、イチゴは今が旬、フレッシュなティラミスになります
手打ちパスタの今回のソースは
たまねぎを炒めサルシッチャを加え、揚げたズッキーニと
フレッシュミニトマトを加えたもの
とってもおいしかった！
茹でたフェンネルを切りオリーブオイルとパルメザンチーズを
乗せてオーブンで軽く焼きます
ラファエラの料理はとても美味しいですよ！
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