昨日に続きラファエラの料理レッスンコースのメニューです！
マリオの地鶏の卵を使った手打ちパスタ
タリオリーニを作りました
前日のレッスンの際に仕込んだブイヨンでスープパスタを作りました
ブイヨンは雌鶏、牛筋、にんじん、セロリ、たまねぎを圧力鍋でじっくりとったもの
家庭の味が代々伝わる出汁です
「何も無駄にしない」というところから、スープを作ったときには
セコンドはポルペッテ
スープ出汁に使ったお肉をミンチ状に包丁で刻み（ラファエラはミキサーにかけると細かくなりすぎて
うまみがなくなるといいます）、茹でたジャガイモ、イタリアンパセリ、ナツメグ、卵、パルメザンチーズ
をあわせハンバーグにして揚げます。
付け合せはマリオの自家栽培無農薬サラダとぺぺロナータ（パプリカのトマト煮）
ドルチェ
前日に作ったスポンジケーキを利用したズコット
中は生クリーム（フルーツのシロップ漬入）とチョコ味の生クリームの2層になっています
いかがですか？ とても美味しそうでしょう・・・・
ラファエラの料理レッスンは全て粉やスープから作っていきます。
手抜きのない料理ばかり！
イタリアで家庭料理を学んでみませんか？
コース詳細 ⇒ プチ留学
マリオの地鶏の卵を使った手打ちパスタ
タリオリーニを作りました
前日のレッスンの際に仕込んだブイヨンでスープパスタを作りました
ブイヨンは雌鶏、牛筋、にんじん、セロリ、たまねぎを圧力鍋でじっくりとったもの
家庭の味が代々伝わる出汁です
「何も無駄にしない」というところから、スープを作ったときには
セコンドはポルペッテ
スープ出汁に使ったお肉をミンチ状に包丁で刻み（ラファエラはミキサーにかけると細かくなりすぎて
うまみがなくなるといいます）、茹でたジャガイモ、イタリアンパセリ、ナツメグ、卵、パルメザンチーズ
をあわせハンバーグにして揚げます。
付け合せはマリオの自家栽培無農薬サラダとぺぺロナータ（パプリカのトマト煮）
ドルチェ
前日に作ったスポンジケーキを利用したズコット
中は生クリーム（フルーツのシロップ漬入）とチョコ味の生クリームの2層になっています
いかがですか？ とても美味しそうでしょう・・・・
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