さっき、いくら丼食べてて思ったけどさぁ
本土の人は、やっぱり自分でいくら漬けないんだよね？
そういえば、こっちで
いくらを自家製で漬ける用のすじこ？ますこ？を見たことがない
あったとしても、なーまーらー高い
北海道人は自分で筋がまだついたすじこ？ますこ？を買ってきて
自分で漬けるのです
ぬるま湯で湯がきながら
いくらをぽろぽろと筋から外して
そこから味付けするんだけどさ
あっ私は漬けたことないよ
だって、母とか祖母が漬けてくれたから
きっと、このまま北海道に住んで結婚していたら漬けていたかもね
で、思ったんだけどね
いくらは、やっぱり自分の母親が漬けたいくらの味付けが一番好きです。
どのいくらを食べても
母が漬けたいくらの味がすべての基準となるんだよね
そして、母と同じような味付けのいくらだと「おーうまい」と思う
今日食べたいくら、すごい美味しかったし
お上品な味付けでよかったんだけど
なんていうか、まろやかさが足りないっていうか
たぶん、醤油と酒の割合が違うとかその程度なんだろうけど
不思議なもんだ
正直、ほかのごはんはね・・・・
自分が作る料理の味とほぼ一緒なんだよね＾＾；
みんな、そういうもんかしら？
やっぱり小さい時から食べてた味って
自分で再現できるようになるのね
あーーただ、あのセロリかなんかが入ってた
麻婆豆腐だけは、一度前に作ったんだけど
ちょっと違ったなぁ・・・セロリと生姜のみじん切り入ってたのは覚えてるんだけど・・・
あれ、うまかったな。
ただ、ﾊﾆｰちゃんがセロリも生姜もそこまで得意じゃないからな
あっでも食べさせますけどね
我が家の食事、最近はちょっとお休みしてるけど
冬場は大体ほぼ90％の割合で生姜入れてますから。
しかし、私ずっとﾊﾆｰちゃんが舌バカだと思ってたんだけどさ
いや、舌バカだったんだとおもう。一時的に
おそらくコンビニ店長やってる時
一人暮らし始めて、ずっとコンビニの弁当とマックとか
後は従業員連れて居酒屋とかの食事だったから
一時的に相当舌バカだったと思う
後はタバコね
だって、私が上京してきた当初
すっげー失敗した料理とか
めっちゃくそまずい料理とかたまに出してたのに
「うまいよ」って言ってすべて完食してたし
あれはたぶん気を遣ったとかじゃないと思うんだ
けど、コンビニ弁当から離れて
こっち来て2年くらいはほぼ99％の割合で
私の手料理だったわけで
そんで、そっからタバコも辞めて
結果、舌が異常なほど敏感にｗｗｗｗｗｗ
だって、ほんのちょっと生姜いれただけで気付いたり
とにかくすぐに気付くんだ。
「これは○○○が入ってるね」とかたまに言うし
今までは舌バカだったから
ﾊﾆｰちゃんが嫌いなものとかも擦ったりみじん切りにして入れると気付かなかったのに
（極めつけは高野豆腐に肉巻いてステーキみたいに形成して出したら、気付かなかったｗ）
元々、鼻もよすぎるし←私が胃が痛くなる前兆を匂いで察知する。まぢで。
耳もよすぎるし←前にも話したけど音楽的な意味で耳がよすぎる。
まぁ目はめちゃくちゃ悪いけども
舌はそんなに敏感にならなくてもよかったのにｗｗｗｗｗ
とほほーーーーー。
あれ、話それたな。
まぁ、いいかｗ
とにかく、いくらはうまいって話ｗ
