昨年末のある食事会の場で。。。「私子供のころから鯖は切り身でたべたことないんです」、私「え？？？あんたどこの出身？」。「福井です。福井では鯖は１匹まるのまま串にさして焼いてそのまま食べるんです！」。私「えーー！！ それじゃあ食いにいかねばならぬ」ということでこの日のことりっぷを計画。
名古屋駅から左の電車に乗って。。。。。
右の電車に乗り換えて。。。。。
３時間後に着いた先は。。。。
小浜市。。。。。この日は大雪警報出ていたのに強行突破。。。。小浜市積雪３０ｃｍだったのでたいしたことなかった。。。
街中ではこんな看板でwelcomeです。そういえば大統領選のときは盛り上がっていたよな。。。オバマ市。。。。そして下調べをして最初に向かった先は。。。。
すし政 本店さん。。。。駅から５分ほどです。すし政 本店
福井県小浜市大手町５－１３
到着はちょうど十二時。。。客は私だけでした。。ここでの目的は「鯖寿司」、「焼き鯖寿司」、そして「小鯛すずめ寿司」をいただくこと。。。。。
メニューにはそれぞれの握りの値段で載っていただけなので、「これらをうまく混ぜてセットにしてくれ！」と交渉し、ＯＫ。。。他に若狭湾の旬のものも握ってもらいましょう。。。。
まずは小鯛すずめ寿司の握り。酢と塩で３０分ぐらい〆たそうです。 うひゃーでらうま。。。 酢と塩のパンチがきいて昆布のうまみがじわーて伝わります。私「すいませーん、これおかわりください！」。 次は１０分程度で〆たものをいただく、先ほどとはちょっと風味が違うけどうまい。
こちらは鰺の握り。上にかかっているのは根ショウガのすりおろしたもの。。。若狭は鰺もよくとれてうまいそうです。
〆鯖の握り。いやあこれもいいねえ。。。。身が厚いし脂がたっぷりのっている。。。。でらうま。。。
焼き鯖の握り。。。。「鯖が温かいうちに召し上がってください」。。。こりゃあでらうま。
これが焼き鯖握りなのか。。。。。感動の１品でした。。。
他にぶりもいただく。。。今年は富山は不漁だが若狭は豊漁だったそうです。
冷酒をいただきながら、握っていただいた寿司をバクつきながら。。。。おなか一杯。。。。
時計を見たら入店からまだ３０分。。。。酒もなくなったから。。「すいません、鯖寿司、お土産でお願いします！」
お土産（２４００円）と冷酒２合込みで合計６３００円でした。。。。この質ですので大満足です。
「明日まで常温でも十分に持つよ！」。。。。いえいえ、その日の夜に食べてしまいますよ。
家に帰って開けたら上の写真。きちんと筍の皮で包んであります。。。 お土産は押し寿司のような感じになりますね。。。。家で味わう鯖寿司も格別でした。。。。。鯖の食物語はまだ続く。。。。。