この日は朝にピー子（妻）がバナナシフォンケーキを作った残りの卵の黄身を利用してパスタにすることに。
まずはチーズのおろしがねでパルメジャーノをすりおろし。。。この器具は大変便利。
卵の黄身（3個分）、生クリームを加え、カルボナーラのソースを。
そこにカリカリベーコン。そしてわが家ではパセリのみじん切りを加える。塩コショウで味を調え、熱々のゆでパスタを追加。
カルボナーラの出来上がり！！
2品目のパスタは毎年１～3月のわが家の定番。 「ブロッコリーと菜の花」のパスタ。正月明けには千葉産の菜の花がスーパーに出回るので、必ずこれを作ります。
重要なのは各素材のゆで時間。 ブロッコリーは柔らかいほうがうまいので、「ディチェコNo１１」、9分ゆでよりも長く、10分程度ゆでます。 ディチェコは規定よりちょい短めで8分30秒ゆで。最後の菜の花は９０秒程度。すべての素材を一つの鍋でゆでてしまいます。。。。。じつはこの時カルボナーラ用のパスタ分も一緒にゆで、さらにパー子（二女）向け博多ラーメンの麺も一緒に（別ざる使用）ゆでていたのだ。。。。３つのことを同時にこなしながら、効率的な（手抜き料理）調理でした。。。
ゆであがった素材はあらかじめオリーブオイルでニンニクとタカの爪、かりかりにしていたものにざざーっとあけてさっといため、塩コショウで味を調える。。。
「菜の花とブロッコリーのパスタ」の完成。菜の花のほのかな苦味が味を引き立ててくれますよね。
2つのパスタは合計４００ｇ使用。4人分ですが、本日もピー子と二人でぺロリでした。。。。。