牛すじの煮込み
ご飯写真、すっかりため込んで、
もはやいつのものやら分かりません
でも、気が向いたので、
美味しかったものを記事にしまーす
牛筋と大根の煮込み
山芋の焼き浸し
水餃子のスープ
この時期になると、ｽｰﾊﾟｰにたくさん牛すじが並ぶので、
安い時に買い置きしといて、
時間がある時にちょこっと手間をかけて煮込みます
牛すじは、赤身がたくさんついてるのを
好んでチョイス
牛すじは、いったん湯通しして、
大根も湯通しして、
こんにゃくもさっと湯通し。
↑この一連の作業が、結構メンドクサイ
あとは、
ダシと、みりんと、醤油で加圧鍋でシューーーーとね
山芋を胡麻油で焼いて、麺つゆかけただけ～。
これ、まぁ坊の好物
渋いよね、彼の好み
牛すじの煮込みも、結構食べてました
赤身の多い筋肉を使うと、
子供も結構食べてくれます
THEスジ！！みたいなのは、やっぱり噛み切れない模様
・・・いや、飲み込むタイミングが分からない模様(｀∀´)
おでんもいいけど、
私は、こっちの方があっさりしてて好きかな。
美味しく頂きました
ごちそうさま(｡-人-｡)
撮影カメラCanon KissX3
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最近、めっちゃﾗﾝｷﾝｸﾞが下がってきてます・・・
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