餃子はけっこう好きな食べ物でたまに作るんだけど
今、ふと思ったのが豚ミンチで作るより
合挽肉ミンチの方が好きなお味に仕上がる。
お野菜とミンチ肉の比率はやっぱり
お野菜２：ミンチ肉１が黄金かと。
お野菜は旬のものがいい
今だったらお鍋の残りの白菜とかネギかなぁ。
ミンチ肉だって自分でやっちゃえば、うちにあるお肉でいけちゃう。
冷凍庫にあるのでちゃっちゃって感じで。
材料は適当で大丈夫だけど、干したもん足すことで
こくが出ると思う。
例えば、干し椎茸、干し海老、干し貝柱なんかかなぁ。
あと、焼豚とか中華ハムみたいなんをちょっと入れたらさらによいかと。
餃子の皮が自分で作れたら
ホンマに毎日でも作れるなって思う。
うちの餃子はしっかり味つけでオイスターソースなんかいれるから
焼き上げた後は酢だけで食べる。
黒酢がいいけど、なかったら普通の穀物酢でも米酢でもなんでも。
そういえば、ボクは中華の時は大量の酢を摂るなぁ。
って、ブログしてたら食べたくなってきた…
しかし、今日は作る気力なし…
さて、二度寝しましょ
今、ふと思ったのが豚ミンチで作るより
合挽肉ミンチの方が好きなお味に仕上がる。
お野菜とミンチ肉の比率はやっぱり
お野菜２：ミンチ肉１が黄金かと。
お野菜は旬のものがいい
今だったらお鍋の残りの白菜とかネギかなぁ。
ミンチ肉だって自分でやっちゃえば、うちにあるお肉でいけちゃう。
冷凍庫にあるのでちゃっちゃって感じで。
材料は適当で大丈夫だけど、干したもん足すことで
こくが出ると思う。
例えば、干し椎茸、干し海老、干し貝柱なんかかなぁ。
あと、焼豚とか中華ハムみたいなんをちょっと入れたらさらによいかと。
餃子の皮が自分で作れたら
ホンマに毎日でも作れるなって思う。
うちの餃子はしっかり味つけでオイスターソースなんかいれるから
焼き上げた後は酢だけで食べる。
黒酢がいいけど、なかったら普通の穀物酢でも米酢でもなんでも。
そういえば、ボクは中華の時は大量の酢を摂るなぁ。
って、ブログしてたら食べたくなってきた…
しかし、今日は作る気力なし…
さて、二度寝しましょ