ブリカマ・手羽元・スペアリブ

骨のキワ、とか



スキマの小骨の間、とか



もう食べ切った？と思ったその先、とか





ほんとうに美味しいのって


そういうとこに詰まってる（と、思う。）






王道に隠れて、そこ？！みたいなところが気になる。





そこに旨味があることを、わたしの中の野生は知ってる。