韓国みそ作り
先週は韓国みそを作るため
4時間も運転して(^_^;)慶州に行ってきました。
今度はみそ作りの第二段階で、
50~60日後(4月)にまだ第三段階の作業が残っています。
去年11月に作った大豆の麹を入れて、塩水を入れます。
あと干した唐辛子、ナツメ、焼いた炭を入れます。
みそのかめ(ジャンドック)を置いとく場所、ジャンドックデです。
みそや醤油、コチュジャンなどが入っています。
何方かのみそです。2007年3月11日に作ったそうですね。
普通完成したみそは1年後から食べごろらしいです。
みそを作った先生のところです。
とってもすばらしい韓国伝統のお家なんです。(o^-')b
空気も水もよくて、いいみそができます。
「スリメ」と言うところで、日本からもお客さんがいらっしゃるそうです。
www.surime.co,kr
これは去年11月に大豆の麹を作った時
残り物で作ったミニアチュです。かわいい~o(^-^)o
普通はこの十倍ぐらいの大きさです。
来年おいしいみそを食べれるように~~~~
4時間も運転して(^_^;)慶州に行ってきました。
今度はみそ作りの第二段階で、
50~60日後(4月)にまだ第三段階の作業が残っています。
去年11月に作った大豆の麹を入れて、塩水を入れます。
あと干した唐辛子、ナツメ、焼いた炭を入れます。
みそのかめ(ジャンドック)を置いとく場所、ジャンドックデです。
みそや醤油、コチュジャンなどが入っています。
何方かのみそです。2007年3月11日に作ったそうですね。
普通完成したみそは1年後から食べごろらしいです。
みそを作った先生のところです。
とってもすばらしい韓国伝統のお家なんです。(o^-')b
空気も水もよくて、いいみそができます。
「スリメ」と言うところで、日本からもお客さんがいらっしゃるそうです。
www.surime.co,kr
これは去年11月に大豆の麹を作った時
残り物で作ったミニアチュです。かわいい~o(^-^)o
普通はこの十倍ぐらいの大きさです。
来年おいしいみそを食べれるように~~~~







