さ・・さむい
以前 嵐にしやがれで
潤くんが教えてもらっていた
とん汁を作ってみたよ
＊＊
2011年11月24日 放送
嵐にしやがれ
「 未知との遭遇しやがれ 」
とん汁の店 たちばな さんのレシピを
再現してみました
多少 自己流です
材料
だし汁 500 cc
白味噌 130 g
塩 13g
豚バラ肉 500 g
玉ねぎ 1. 3 kg
木綿豆腐 2丁
① だし汁を作る
だし汁のレシピは わからないので
自己流です
800 cc の水を沸騰させ火を止めます
鰹節を ふたつかみ入れ
２分程待って漉します
私はコーヒーフィルターで
漉しちゃいます
漉すと 700cc くらいの
だし汁が出来ます
使うのは 500cc ですが
最終調整の段階で全部入れました
② 大きな鍋に だし汁を入れ
沸騰してきたら 味噌と塩を溶かす
③ 豚バラ肉をほぐしながら入れて
強火で３分煮込む
④ 櫛形に切った玉ねぎを乗せ
混ぜないでね
玉ねぎの上に切った木綿豆腐を乗せ
蓋をして強火で20分煮込む
かなり大きめの鍋で作ってください
だし汁は 500ccですが
玉ねぎから大量の水分が出て
最終的には具材が全部浸ります
だしをとった後の鰹節は・・
すりおろした生姜・しょう油
みりん・砂糖を入れて炒めると
美味しいふりかけが出来ます
↑
これは私が勝手に作っただけです
とん汁の途中経過の写真はありません
選んだ お鍋が小さ過ぎ事件で
パニックになってしまって
それから お味噌も
白味噌じゃなくて
普通のお味噌で作りました
全然 再現じゃないですね 笑
具材の種類が少ないのに
すごく美味しいとん汁でした
自分で作ったのに
なんだかホッとするんです
心もぽかぽかだよ 潤くん
とん汁は お友達おすすめの
ゆず七味で いただきました
えっ？
器のチョイスがオカシイ？
だって・・
今日は いちごの日
おやすみなさい
また明日ね
コメントの公開はしていません
メッセージで お返事させて
いただきます