もっちりパリパリ 海鮮チヂミ

だんだん春らしくなってきましたね

お堀では、こんな光景が…


かめさん、ひなたぼっこしてます、春ですねぇ



さて、今夜の晩御飯は…

海鮮チヂミです

材料はこれだけです
チヂミ粉200グラム
ニラ半束
シーフードミックス適量
水300CC
サラダ油適量
ごま油適量




材料をボールで混ぜ合わせます
小さなカップに入ってるのはごま油です、これは最後に使います



サラダ油を温め、フライパンにチヂミを広げます
火加減は中火です


今回はシーフードミックスが大ぶりで、ちょっと分厚くなってしまいました。
薄くカットすればよかったのですが、歯ごたえがあり美味しさが染みだしそうだったので、あえてそのままにしてみましたが、どうなるかな



きつね色になったらひっくり返し、フライ返しなどで、全体を押さえます。
そして、強火にして、カップにいれたごま油をスプーンでフライパンのふちに回し入れ、焼き上げます

これで、中身はもちもちで、表面がパリパリになります



できあがり

う～ん、ちょっと分厚くなっちゃった




いただきます

でわ、またぁ