塩麹ポークソテー

鹿児島豚ソテー用、を「３枚ください」って対面で買いましたとさ。
包んでもらって、値札シールみてビックリ！1700円って高い～！！

帰って包丁入れて、塩麹でかもすこと数時間。

片面に焼き色つけたら、裏返して日本酒で蒸し焼きに。
うま～～～～～～！

塩麹がブームになって、市民権を得てくれるかドキドキでしたが、着実に日本の食文化に根付いたようで良かったと思う今日なのであった。