いろんな方のレシピを参考に、
ロートリュフ作りました。
iherbは、オーガニック食材や輸入食材が安くて豊富でオススメです。
WKT600のコードで、割引きになりますよ!
材料はこちら。
ローカカオ 大さじ3
溶かした状態にしておきます。
カシューナッツ 生を4時間浸水、並べて冷蔵庫で乾かしたもの。120g
ココナッツシュガー 大さじ3
ココナッツ粉末 まぶす用に。
ココナッツ粉末以外を、
フードプロセッサーで混ぜます。
そうすると、少し緩めの状態になり、丸めるのが大変なので、10分程度冷凍庫で固めます。
タッパーに、ココナッツ粉末を敷き詰めて、手のひらで、丸めたトリュフを放り込んで、タッパーをゆさゆさ降ります。
私は固いのが好きなので、冷凍庫にいれっぱなしです。
冷蔵庫でも良いと思います。
お好みで!
ココナッツシュガーは、デーツを使ったときより、かなり、甘くなりました。
甘味は、さとう大根を使った、てんさい糖でもokだと思います。
てんさい糖なら、どこでも手に入りやすそうですね。
お試しください!