ま～いて、ま～いて生春巻き＾＾

フライパンにお湯を沸かしてその中にライスペーパーを入れて柔らかくもどしちゃう。サイズがピッタリ～！＾＾ｖ

☆生春巻き（２本＝２人前）☆

ライスペーパー・・・・・・・・・・・・・２枚（フライパンにお湯を沸かし、お風呂より熱めのお湯にする。フライパンの中に１分ほどライスペーパーを入れ柔らかくする。キッチンペーパーにそっと置き、水分を吸収させる。）

きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・半分（斜め千切り）

レタス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚（千切り）

大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４枚（洗って水気を拭きとる。）

浅葱・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３本（１２ｃｍの幅に切る。）

大正海老・・・・・・・・・・・・・・・・・６本（殻ごと塩茹でし、冷まして、殻を剥き、背わたを取る。）

ローストビーフ・・・・・・・・・・・・２枚

☆我が家風タレ☆

酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

甜めんジャン・・・・・・・・・・・・・大さじ１

豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

キッチンペーパーで水気をとったライスペーパーに野菜や海老、ローストビーフなどを乗せ、きつめに巻き巻き・・３個に切ってタレを付けてど～ぞ！(＠≧ω≦＠)

我が家の場合、余った食材、から揚げだの鳥の照り焼きだの焼き豚、生ハム・・なんでもかんでも入れちゃう！お好みで入れてみそ？＾＾ｖ

幻のチーズケーキ！

私のチーズケーキ部門第１位は「エコール・クリオロ」のチーズケーキ！インターネットショッピングお取り寄せスィーツグルメ部門１位でなかなか手に入らない貴重品。お友達から頂いて、口にしてびっくり～♪娘と感動して崩れかけた。腰が抜けそうな美味しさ！

このふわふわ感はなんざんしょ！？今まで経験したことのない食感とチーズの風味。

あまりにもふわふわでカットが相当難しい((*￣▽￣*))BUTチーズケーキファンは１度は食してみては？

(￣o￣*(_ _*(￣o￣*(_ _* ) ウンウン

びっくりするよ～♪

念願の夏休みが終わった。超幸せ！何がって？自分のペースで生活できること！

子供たちに振り回されるのはもういいです。４０日もあれば充分です。お昼ごはん作りも飽きました。

またまた年末まで走り続ける毎日なんだろうな～。１年で一番忙しい季節到来！

でも、夏休みよりはまし！ヽ(o_ _)o-どてっ

博多そうめんですたい♪

しーません！m（＿＿）ｍこちらのブログタイトル「お茶の子さいさいクッキング」ってことなんですが～このお料理はちょっと手間がかかっちゃいます。BUT目にも美しく、美味しいおもてなしお料理なのでここらで１発！頑張ってみては如何でしょう？

博多そうめんは博多帯から来たネーミングですたい！夏場おそうめんが残っているお宅にお薦め～♪ヽ(o_ _)o-どてっ

☆博多そうめん☆羊羹型１個分１２人前くらい・・・切り方によってはいろいろだもんね＾＾；

(￣o￣*(_ _*(￣o￣*(_ _* ) ウンウン

そうめん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１わ（２つに分けて端を焼き豚の紐で結んでおく。たっぷりのお湯に結んだ方を持ってゆらゆら揺らしながら入れ普通にゆでる。→冷水に入れて冷やしておく。）

だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６００ｃｃ（だし汁に薄口醤油大さじ１、酒大さじ２、少々の塩を入れておすましより濃い目の味付けをしておく。）

三つ葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１わ（茎の部分のみ塩茹でし、みじん切り・・）

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個（錦糸玉子を数枚作り細く刻んでおく）私は冷凍してあるのよ～＾＾ｖ

干ししいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３枚（醤油、酒、砂糖で甘辛く煮ておく→みじん切りしきゅっと絞っておく。）私は形のまま煮て、冷凍保存してあるのよん。だから刻むだけ～∬∬(〃⌒ー⌒〃)∬∬

大正海老・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２匹（塩ゆでし、そのまま冷まして良い色を付け、殻を剥き半分に切り目を入れ背わたを洗い流し、キッチンペーパーでふいておく。）

寒天パウダー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１袋

羊羹型にゆでたおそうめん（端っこカット）１結びいれて広げる→みじん切り椎茸をばら撒く→錦糸玉子を乗せる→ゆでたおそうめんの１結びを広げる→海老を並べる→三つ葉を散らす

だし汁に寒天パウダーを入れ泡だて器でかき混ぜながら、沸騰させ、２分くらい煮る。

熱いまま羊羹型に静かに流しいれあら熱を取ってから、冷蔵庫に入れて冷やす。

完成！下準備を前もって少しやっておくと楽チン！

クッキー部門第１位

「アンリ・シャンパルティエ」の綺麗なクッキー！マイクッキー部門第１位・・・見た目もとても綺麗でお味もバターが濃く丁寧で甘さも丁度良い！サクサクの歯ごたえもこれぞクッキーと言った感じで１枚、１枚楽しみながら頂ける。(￣o￣*(_ _*(￣o￣*(_ _* ) ウンウン

ちょっと大人のお三時クッキーかな？中央にあるホワイトチョコとブラックチョコのクッキーは生チョコを頂いているようにしっとり濃いカカオとミルキーなホワイトチョコの風味。目玉が飛び出る美味しさ！神戸のお上品なお味のこのクッキー、最近は関東でも購入できる。∬∬(〃⌒ー⌒〃)∬∬やった！

お供の紅茶はピュアダージリンがお薦め！だす。

私は夏が苦手でこれからの季節は好き！なんてったってクッキーやチョコレートが美味しい季節になるから・・・チョコレートも各メーカーが競って新発売を出してくる。とっても楽しみでワクワク！

一通り頂いてMYお気に入りを探す。今年は何処の何でしょう？￣＾￣ｖ

またこちらでご報告＾＾

スモークサーモンの中華サラダ＠＠？

ザーサイとスモークサーモンって意外と相性が宜しかったりする。(￣o￣*(_ _*(￣o￣*(_ _* ) ウンウン

サーモンはちょっぴり塩味でザーサイもごま油と塩味。あまりしっかり味付けしなくてもそれなりに美味しい！超簡単！

☆スモークサーモンの中華サラダ☆（４人前）

スモークサーモン・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ（３ｃｍ幅にカットしておく！）

ザーサイ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ（適当な大きさにカット）

長ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｃｍくらい（斜めにカット）

玉ねぎ…・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１個（薄くくし切りスライス）

三つ葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量（２ｃｍの長さにカット）

ボールにこれらをドバッと入れて、お醤油大さじ１、酢大さじ１、みりん大さじ半分、レモン汁大さじ１を入れて混ぜ混ぜ！おしまい！ヽ(o_ _)o-どてっ

本当にこれでおしまい。

ワインにも日本酒にも・・

味付けはご家庭によって工夫してみてねん！

ビューチーチョコ部門第１位＾＾

今まで頂いたチョコレートの中で私のビューティー部門第一位は「メサージュ・ド・ローズ」のチョコレート。私の大好きなバラの形のチョコ。

見た目の美しさだけでなく、お味もカカオの風味が濃く甘さ控えめで感動の一品。

このチョコレートの箱やラッピングもかなりセンス良く、私好み。（ラッピング部門も今のところMY１位）

箱を開けるたび食べちゃうのがもったいないな～と思いつつ全て丁寧に完食！ヽ(o_ _)o-どてっ

ここ一番大切な方への贈り物に良いかも～♪∬∬(〃⌒ー⌒〃)∬∬

手間なし洋梨のタルト

焼きっぱなしの洋梨のタルト＾＾ｖ下のタルト生地も一緒に焼けちゃうのが私流。台所に粉が散らからず、ボール１個で楽チン仕込み。オーブンに入れたら「ほっとけタルト」ヽ(o_ _)o-どてっアーモンドクリームがしっとり～♪

☆洋梨のタルト☆２２ｃｍのタルト型

タルト生地

バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ（ボールに入れてレンジでちょっとチン！柔らかくする。）

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ（柔らかくしたバターにすり混ぜる。）

卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個分（後で卵白１個分はアーモンドクリームに混ぜるので捨てないでねん。

バター＋砂糖にミックスする。）

小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ（ボールの種に入れゴムべらで切る様に混ぜまとめる。）

生地はラップに挟んで麺棒で伸ばし、上のラップを取り、下のラップの下に手を入れてタルト型にひっくり返して型に綺麗に伸ばす。これで打ち粉要らず。台所も散らからないのよん。フォークでピケする。（ぶつぶつ穴を開ける。）ボールはすぐ洗っちゃって拭き、アーモンドクリームの準備に使う。

アーモンドクリーム

バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ（ボールに入れてレンジで少しチンする。泡だて器でやわらかくクリーム状にする。）

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ（バターの中に少しずつ入れて混ぜ合わせる。）

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個＋卵白１個分（１個ずつ泡だて器で良く混ぜ合わせる。分離させないようにセッセと手早く混ぜる。わっせ！わっせ！）

アーモンドプードル・・・・・・・・・１００ｇ（上の材料に混ぜて、タルト生地にゴムベラで流し込む。）

洋ナシの缶詰・・・・・・・・・・・・・１缶（シロップをきって厚さ５ｍｍの幅に切り、タルト生地→アーモンドクリームの上に乗せる。）

オーブン下段１８０度で４５分焼く。・・・・・・これで完成！お好みで水１＋杏ジャム１を煮詰めたものをかけてもOK!いろいろな果物の缶詰でも同じ要領！アメリカンチェリーや桃、杏なども美味でっせ。＾＾ｖ

１００％ジュースで楽チンゼリー

子供たちはゼリーが異常に好きだったりする。

１リットルの１００％オレンジジュースを使ってこれでもか～！とたくさんのゼリーを作っている。

プルプル美味しくてリーズナブルなお値段！一度お試しあれ～♪＾＾ｖ

☆１００％ジュースで楽チンゼリー☆（１５個分・）・ヽ(o_ _)o-どてっなぜに１５個？

オレンジジュース・・・・・・・・・・・・・・・１リットル（１００％のもの）

みかんの缶詰・・・・・・・・・・・・・・・・・１缶（シロップを空けて、器に２，３個ずつ入れておく）

ゼラチンパウダー・・・・・・・・・・・・・・４袋２０ｇ

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ（ジュースだけではちょっと酸っぱいので入れる。）

ジュースはボールに入れておく。お鍋に水と砂糖を入れて火にかけ煮溶かす。火を止めてゼラチンパウダーを溶かし、ボールのジュースにこし器でこしながら入れ混ぜる。銘々の容器に流しいれて冷蔵庫で冷やす。超～簡単！！出来ちゃった～♪いっぱいお替りしてもらってもOK!

普通のご家庭ではこの半分の量で良いかも～＾＾；

いろんな１００％ジュースでお試し下さい。葡萄も好評！入れる果物もいろいろで楽しんでねん。

ゾッコン！ふわふわ豆腐＾＾

三之助の「ふわふわ」・・・お豆腐はとっても奥が深くて美味しいものもいっぱいあるけれど、私の一番は三之助の「ふわふわ」初めて頂いたのは５年前新宿高島屋の地下で２５０円で購入！頂いてみて、ショ～ック！＠＠；メチャウマ！

大豆の青々した風味や甘さが生き生きと感じられゾッコンに・・・

私は何もつけずにデザート感覚で頂く。

なんとなくそのままが美味しいような気がするけど・・～＾＾

最近、近くのスーパーで見つけて、いつでも頂ける様になったのでラッキ～♪∬∬(〃⌒ー⌒〃)∬∬

でも私が知らない超美味しいお豆腐はまだまだあるんだろうな～♪

将来は全国お豆腐の旅！なんてイケテル＾＾

フライパン一個で前菜完了！￣＾￣ｖ

私はイタリアンの前菜をフライパン１個で作る。簡単で瞬時に４種類完成！〃⌒ー⌒〃ｖイェイ～♪

これに缶詰のアンチョビやオリーブ、魚介や生ハムのマリネ、キッシュがあればパーフェクト。＾＾パーティーも開けちゃうのだ。なぜ、こんなに手早く作らなきゃいけないかと言うと、一緒に食べたい！一緒に話したい！という希望から一気に作って走って食卓へ、一緒に乾杯！食いしん坊は料理が手早い。

☆手抜き前菜４種☆（４人前）

＊パプリカ黄色と赤・・・・・・・・・・・・・・半分ずつ（縦に８本に切り分ける）

＊エリンギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小２本（縦に切る。）

＊ボイルやりいか・・・・・・・・・・・・・・・小８本

＊大正海老・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１６本（殻を剥き、背わたを取り、内側に隠し包丁を２箇所入れて曲がらないようにする。海老に生ハムを巻き、楊枝で刺しておく。）お弁当に入れても美味しい!

＊生ハム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８枚

塩、粒胡椒、バジル、オレガノ、ローズマリー・・・・・適量

オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１，５杯

フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れる。フライパンを４等分にして、違った食材を入れオリーブオイルでソテーする。たったコレだけ！数分で完成！

味付けもフライパンの上！近くにマコーミックボトルを並べてスタンバイしておく。

海老の生ハムは生ハムがしょっぱいので塩はふらず胡椒とハーブのみ。

エリンギとパプリカは塩、胡椒で味付け。

やりいかは塩、胡椒、ハーブで・・・・

調理時間、数分の早業イタリアン！後片付けも簡単よん＾－☆