神戸、阪急、御影駅前の「御影高杉」のミルフィーユ！
全国的にも有名なミルフィーユ。季節の果物とあっさり美味しいカスタードクリームとサックサクの真四角のパイが３枚。
ラズベリーのシャーベットも付いて７７８円！食べ堪えあり！私のミルフィーユ部門第一位。∬∬(〃⌒ー⌒〃)∬∬
こちらは他のケーキもとっても綺麗で美味しそう。コーヒーがお替りできるのが嬉しい＾＾ｖ
ゆっくり楽しめるお店です。お薦め♪
神戸、JR三ノ宮駅のそばの三宮ビル南館地下１F「コム・シノワ」のデ二ッシュ。
綺麗なフルーツやマロンを丁寧に盛り付けたデ二ッシュ。目でも楽しめて、バターが効いたデ 二ッシュも最高に美味しい！
私のデ二ッシュ部門１位。神戸に行かれたら是非どうぞ！
神戸に行ったら、JR住吉駅にまで足を運んで是非、買って欲しいと思うくらい絶品のお豆腐！住吉駅北口から徒歩５分、ゆばどうふは目からうろこのお豆腐。
びっくりしますよ～♪こんなの生まれて初めて！お豆の甘さが強烈で濃い、食感はプリン、時々薄い湯葉の歯ざわりが快感でとっても美味しい！デザート感覚のお豆腐。
「ひろうす」と言う名前のがんもどきは大きな干ししいたけ、銀杏、百合根、きくらげ、人参などなど・・とっても贅沢ながんもどき。
こちらも感動の一品。
神戸に行ったら是非！どうぞ！ネットでは販売していません。あしからず・・
我が家のポテサラは実家の母の作り方にお隣の奥様の隠し味をプラスしたちょっとイケテルポテトサラダ。
パンに挟んでサンドイッチにもベリグー！！∬∬(〃⌒ー⌒〃)∬∬
☆黄色いポテサラ☆５～６人分
じゃがいも・・・・・・・・・・・・・５個（２ｃｍ角くらいに切ってゆでて半分くらいつぶしこふき芋状態に・・・冷ます）
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個（ゆで卵にして１ｃｍ角に切る。冷ます）
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・３ｃｍ（扇形に切ってゆでる）
ハム・・・・・・・・・・・・・・・・・・３枚（２ｍの短冊に切る）
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・半分（輪切りで塩もみ水気を絞る）
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・１枚（千切り塩もみ水気をしぼる）
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・１／４（スライスして水にさらす）
味付け・・・・塩、胡椒少々に砂糖小さじ１／２レモン汁大さじ１
マヨネーズ適量で全ての材料を混ぜ混ぜ！
砂糖とレモン汁を入れるとこんなにプロの味に変身するなんて～！！と感動～♪ゆで卵で黄色い色も食欲増進。一度お試しあれ！∬∬(〃⌒ー⌒〃)∬∬
私のマカロン部門第一位
生徒さんから頂いたマカロン。頂いてビックリ～＠＠；クリームがフレッシュ、ジューシー、クリーミー、マカロンの皮はサクサク、いろんな食感が楽しめる。
東京都世田谷区赤堤 電話番号 ０３－３３２１－７７８４ 「ノリエット」
リピーターになっちゃう目からウロコのマカロンでした～！！((＠≧ω≦＠)
鳥の砂肝中華味
お隣の奥様から良く頂いていたお酒のおつまみ。コリコリ美味しくて是非、マスターしたいと思い教えていただいた。意外や意外、簡単で２，３日保存もきいてナイスな１品。
☆鳥の砂肝中華味☆
鳥の砂肝・・・・・・・・８個くらい（スーパーで初めて見つけた。いつもこの状態で頂いていたので生の状態を見てびっくり～((*￣▽￣*))oヒクヒク・・ちょっと・・グロテスクなんだけれどこれが美味しく変身するんだーと思いながら購入。塩少々を入れたお湯でゆっくりボイル。５ｍｍ幅にスライスしておく。
浅葱・・・・・・・・・・・・３本、みじん切り
生姜・・・・・・・・・・・・少々、みじん切り
タレ
お醤油・・・・・・・・・・大さじ１，５
酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ１
ラー油・・・・・・・・・・少々
ごま油・・・・・・・・・・少々
タレに砂肝、浅葱、生姜を混ぜてハイ！出来上がり！∬∬(〃⌒ー⌒〃)∬∬
そのままタッパーで保存もＯＫ！
我が家の子供たちは鳥のなん骨が大好き！居酒屋風に軟骨を簡単に炒めてあっという間に食卓へ・・・安くて簡単。美味しくコラーゲンゲット！
☆居酒屋風なん骨炒め☆
鳥のやげんなん骨・・・・・・・・・・３００ｇ
エリンギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２本
塩、胡椒、チューブのニンニク、しょうが・・・・・・各少々
フライパンにサラダ油を大さじ１入れて熱し、なん骨を中火で炒める。少し色づいて来たらエリンギも一緒に入れて炒める。味付けは塩コショウ、少々。チューブのニンニク、しょうがは２ｃｍくらい。
あっさり後引きでビールのおつまみにもＧｏｏｄ！∬∬(〃⌒ー⌒〃)∬∬
この時期、卒業式、入学式となにかとお祝い事が続く。
働いている人も難なくジャーで炊けるお赤飯。我が家はいつも「炊きおこわ」この分量を友人に教えてもらってからはお赤飯は楽勝！失敗ナッシング。∬∬(〃⌒ー⌒〃)∬∬
☆お赤飯☆（３合分）
・もち米・・・・・・・・・３合（前の日に洗って水につけておく。炊く１時間前にざるにあげておく。）
・小豆・・・・・・・・・・半カップ（前の日に洗って水につけておく。当日、たっぷりの水を入れたお鍋で豆を煮る。コツっとした食感が残る程度まで煮て冷まし、もち米のざるに一緒に入れておく。ゆで汁は使うので取っておく。）
ジャーにもち米、小豆をいれ、（ゆで汁＋酒大さじ２＋水＝全部あわせて丁度２カップ）を入れ、小さじ２杯の塩を入れて普通に炊き上げる。完成！！
３合のお米に水分全部で２カップを厳守すれば失敗は無いのよん。＾－☆
ギョーザは各家庭、味付けや入れるものが微妙に違っていて多種多様。(￣o￣*(_ _*(￣o￣*(_ _* ) ウンウン
我が家が最近凝っているのはいかに餃子にパリパリの羽を付けるか？いろいろ片栗粉や小麦粉で試している。これは片栗粉を少量入れた水をかけて蒸しあげ最後はパチパチ音が出るまで焦がして出来たもの。
フライパンはテフロン加工が絶対失敗せず綺麗にはがれる。病み付き～♪
☆羽付きギョーザ☆２５個分
豚挽肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
餃子の皮・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１袋
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３枚キャベツ、にら、白菜はみじん切りにして塩をまぶし数分放置して
水分を固く絞る。
にら・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・数本
白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３かけみじん切り
ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本の半分みじん切り
調味料
塩、胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々ちょっと濃い目がおいしいかも？お好みで・・・
醤油、酒、ごま油・・・・・・・・・・・・・・・各大さじ１
味噌、砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各小さじ１
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１．５
ボールに挽肉、水分を固く絞ったキャベツ、にら、白菜、みじん切りのニンニク、ねぎ、調味料各種、片栗粉を入れて、思いっきり混ぜ混ぜ・・・肉が白っぽくなり粘りが出るまで混ぜ合わせたら、皮で包み。熱したフライパンに大さじ１のサラダ油を入れてさっさと並べる。少し強火で焦げ目を付け、水に少しの片栗粉を入れた物を混ぜながらジャーと入れて中火にしてふたをする。水分が無くなるまで蒸し上げたらふたを取りパチパチ音が出て焦げ目が付くのをじっと待つ。＾＾（片栗粉を入れすぎないでね。コテコテ、ぐにょぐにょ焦げやすくなって失敗しちゃうので・・・）
１時間でコンガリローストチキン！年末はしゃれにならないくらい忙しかった。((*￣▽￣*))oヒクヒク・・ブログもすっごくご無沙汰でした＾＾；しーません。
昨日はクリスマスイブ。我が家では毎年イブにローストチキンを焼く。
これまたオーブンに入れて１時間で完成し、焼いてる間に他のお料理ができるので効率良し！付け合せも一緒に焼き焼き。パーティーのメイン料理にどーぞ！
☆お腹に詰めるピラフ☆
お米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１合（洗ってざるにあげておく）
ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個（６ｍｍ角に切っておく）
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２ｃｍ（５ｍｍ角に切っておく）
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・半分（６ｍｍ角に切っておく）
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇ
コンソメスープの素・・・・・・・・・・・・・１個
パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
ハーブ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・バジル、オレガノ少々
フライパンにバターを溶かし、お米や野菜を炒める。それを炊飯器に入れ、コンソメスープの素と水1
カップ、ハーブ、パセリ、塩コショウをふって普通に炊き上げる。
雛鳥（国産）・・・・・・・・・・・・・・・・・・１羽（キッチンペーパーで水気を拭き取り全体にサラダ油を塗りこめるて塩コショウ、を少々濃い目に良く刷り込む。お腹の中も・・・・その後バジルやオレガノもふりかけ炊き上がったピラフをスプーンでお腹に詰め、つまようじで止める。手羽の部分も身体にピタッとつまようじでつける。腿は焼き豚の紐でしっかり結びつけて、オーブンの天板にクッキングシートを敷き雛鳥を乗せる。付け合せのじゃがいもは良く洗って下をアルミ箔で包む。玉ねぎも皮を剥いて下はアルミ箔で包み、オーブングリル３００度で１時間コンガリ焼いて出来上がり。）
付け合せのブロッコリーは塩茹で、にんじんは面取りして小鍋にお水１．５カップと２０ｇのバターとお砂糖大さじ２で良く煮て艶良くグラッセにする。
ちょっとパーティーで盛り上がる１品。∬∬(〃⌒ー⌒〃)∬∬