今、初の卵レシピ本の作業に取り組んでいるので、
私の好きな卵料理の一つ、フリッタータをランチで作ることにしました。
ロックフォールチーズ入りフリッタータにルッコラサラダと
マリネしたオリーブ添え、です。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140521/23/purenatural/a3/71/j/t02200165_0641048112948725562.jpg?caw=800)
レシピを知りたいですか?
このレシピは私の本で紹介しない予定なので、
このブログと私のFacebookをご覧のみなさんにだけにお伝えします。
フリッタータ(ロックフォールチーズ入り)
材料:
卵 3個 (できれば放し飼い)
無塩バター 30g(大さじ2 )
ロックフォール (又はブルーチーズ) 50g
海塩
挽きたての黒コショウ 少々
作り方:
※オーブンを150℃に余熱しておく。
1. ボールに卵2個を溶き、海塩2つまみ、黒コショウを2、3回挽き加える。
2. フライパンにバターを入れごく弱火で溶かす。
3. ジュージューとバターが溶ける音がしてきたら、チーズを加えて溶かす。
4. チーズが溶けてきたら卵を加え、混ぜながらフライパンの側面と
底に火が通るように調理する。
5. 余熱しておいたオーブンに入れ、表面に焼き色がつくまで焼く。
6. オーブンから取り出し、直ぐにサーブするか、
又は室温で冷ましてサーブする。冷蔵庫には入れない。
もしどなたか作られたら、ぜひ感想を聞かせてくださいね。
<オーガストの次回ワークショップのお知らせ>
![虹](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/026.gif)
@表参道コンセプトスタジオveda
お申し込み、詳細はvedaのウェブサイトをご覧ください。
http://www.vedatokyo.com/august/
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