岩根栗（がんねぐり）いただきました
その大きさは一般的な栗の３倍程度でしょうか
早く食べたいよぉ
言うのは簡単
でも、この皮を剥くのはとても大変
どうにかして簡単に剥いてやろうと
策を練る私・・・
ありましたっ
早速取り掛かってみましょう
まずは汚れを取るためにサッと栗を洗います
次に包丁
で栗のとがった方に十字に切り込みを入れます
で栗のとがった方に十字に切り込みを入れますこの時に渋皮を残したいのであれば浅く、
渋皮までガツッと剥きたければ若干深く包丁を入れます
次は圧力鍋に栗を投入し
栗がかぶるぐらいまで水を入れます
ここからは圧力鍋の出番です
初めての挑戦と言う事もあり
火力が分からないので
おもりを低圧
でセットし
でセットし火を点けます
おもりが揺れ始めたら１０分ほど加熱します
１０分後
火を止め自然減圧するのを待ちます
そして・・・
加圧された栗との対面
切れ込みを入れた箇所がパックリと開いています
後は簡単
手で触れるくらいの温度になるのを待って
切れ込み部分から手で皮を剥きます
みかんの皮を剥くように
１０分加熱はやりすぎたみたいで
実がとても柔らかく少々格闘しましたが
今までの苦痛な作業はなく
楽しくなってモンブラン（山の方）
を作ってしまいました
を作ってしまいました
後は、加工して食べるだけ・・・
Ｋ子さんにバトンタッチです
