こんにちは。
ぬか漬けコンシェルジュⓇ
椎木(しいき) ゆかりです。
先日、オンラインレッスンの受講生さんが、ぬか床チェックでぬか床を郵送して下さった時に、嬉しいお手紙を同封して下さったんです。
オンラインの方は、対面の方ほどお顔を合わせることがないので、こんなに嬉しいご感想を頂いて、やっぱり遠方の方でも気軽に習って頂けるシステムにして本当に良かったなと思いました。
難しいと思っていても、コツを聞いた瞬間、あれよあれよとスムーズに動き出して、どんどん自分に自信が出来る。
ぬか漬けを通していろんな人と出会い、ぬか床育てが楽しくなって、食卓も家族も美味しく楽しくなる。
ぬか漬けのレッスンを通して、そんなお手伝いが出来ることが嬉しいです。
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初めて先生のぬか漬けをインスタグラムで拝見した時、「なんて美しいの!?これがぬか漬け!?」と驚いたことをよく覚えています。
盛付けやお皿選びのセンスが良くて、私はこの方からぬか漬けを学びたい！とビビビッと直感が働きました。
今こうして７月からBasicを学ばせて頂き、また今月の旬のたしなみ会へ参加できることを嬉しく思っています。
レッスンを受けてみると、常温でのぬか床の管理が本当に簡単で目からウロコな情報が盛りだくさんで、ぬか漬けの概念がガラリと変わりました。
地味で、食事の脇役（あれば嬉しいけど無くてもいいもの）から、食事のメインへ昇格し、今ではもう、なくてはならない頼もしい存在となっています。
ぬか漬けがないと料理ができない、味付けの仕方を忘れちゃった!?と思うほどです(笑)
ぬか漬けのアレンジ料理を考えるのもとても楽しくて、オムレツに入れてみたり、酸っぱくなりすぎたものはサンラータン風スープにしてみたりして、あれこれ試しています。今度は豆腐のぬか漬けを使ってチーズケーキを作ってみようと企んでいますよ。
先生のレッスンのおかげで、私の生活がさらに豊かになりました。これからも、ぬか漬けのある暮らしを楽しんでいこうと思います。
そして、忙しい人にこそぬか漬けをオススメしていきたいなと思います。
ありがとうございました♡
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